Cómo hacer una bolsa de cristal

La receta de bollos de cristal introduce en detalle la cocina y sus funciones: Cocina de Shanghai

Sabor: Dulzo Proceso: Bollos de cristal al vapor Materiales para su elaboración: Ingredientes: 1000 gramos de harina de trigo

Condimento: 5 gramos de levadura, 500 gramos de manteca de cerdo (refinada), 750 gramos de azúcar blanca Características de la bolsa de cristal: de color blanco, suave y esponjosa, fresca y dulce. Te enseñaré cómo hacer bollos de cristal y cómo hacer deliciosos bollos de cristal. 1. Retire la película exterior del sebo, córtelo en cubitos, mezcle bien con el azúcar y presione bien en un recipiente seco (no toque el agua). de lo contrario se derretirá) y deje marinar durante 2 a 3 días hasta que el azúcar penetre en el sebo antes de usarlo.

2. Coloque la harina en la mesa de trabajo, mezcle la levadura fresca hasta formar una pasta con agua tibia, viértala en la harina, agregue 500 gramos de agua tibia, mezcle bien y amase bien, cubra con un paño. y déjelo reposar durante 1 hora, déjelo fermentar (no demasiado fermentado), luego amase uniformemente y amase bien para formar una masa de levadura.

3. Enrollar la masa de levadura en tiras, cortar en trozos de unos 12 gramos cada una, aplanar cada trozo uno a uno y cortar en pieles redondas de unos 7 cm de diámetro, y poner 15 gramos de Rellene cada piel, dóblelo a lo largo de los bordes con las manos, dejando una pequeña abertura en el medio, y cocine al vapor en una canasta durante 8-10 minutos.