¿Cuál tiene mayor valor nutricional, la piel de camarón o el camarón seco?
En comparación, las algas secas son más nutritivas.
Shopee son gambas secas y su valor nutricional se mide en términos de proteínas. Según mediciones, cada 100 gramos de piel de camarón contienen 58,1 g de proteína, 2,1 g de grasa, 4,6 g de azúcar, 577 mg de calcio, 614 mg de fósforo, 13,1 mg de hierro y múltiples vitaminas. El valor nutricional de la piel de camarón también es muy alto. Cada 100 g de piel de camarón contiene 39,3 g, que es más alto que el de productos acuáticos como la corvina amarilla grande, la cola de pelo y la palometa, y los productos cárnicos como la carne de res, cerdo y pollo. También contiene yodo, del que carecen los organismos terrestres y de agua dulce, y es rico en hierro, calcio y fósforo, especialmente calcio, que ningún alimento puede igualar.