¿Son nutritivas las frutas después de exprimirlas y oxidarlas?
1. ¿El jugo perderá nutrientes?
La principal pérdida son las vitaminas antioxidantes. Incluso si el caballo lo bebe, se perderán algunos minerales y fibra dietética.
La ultraestructura del agua y las células vegetales es más compleja que el contenido de cada habitación de la unidad. Se dice que la vitamina C puede encontrarse con diversas oxidasas, de lo contrario la interacción sería completa. Los nutrientes de las células del agua están bien protegidos por las células de las hojas que giran a alta velocidad. Todo está mezclado con nutrientes como la vitamina C y expuesto a la oxígeno oxidasa. La tasa de retención de vitamina C en jugos ácidos como los jugos de cítricos es mayor que la del jugo de sandía, pera y melocotón. En comparación con la medición, la tasa de destrucción de vitamina C en el jugo de pepino es hasta un 80% mayor que en los tomates y el repollo.
La parte soluble en agua durante el proceso de exprimido ingresa a las sustancias solubles en el jugo y el residuo se perderá. Parte de la fibra dietética, calcio, magnesio y otros minerales del agua se combinarán con la fibra dietética y retendrán todos los residuos.
Aunque todavía se bebe jugo directamente, la pérdida nutricional del jugo de vegetales frescos y saludables es ligeramente menor que la del jugo en el mercado. La pérdida nutricional es más importante para confirmar que los minerales en el jugo son menores. potasio.
2. Zumo para reducir la pérdida de nutrientes
Como todos sabemos, en la producción comercial, a la hora de elaborar zumo de verduras, las verduras suelen blanquearse. Se dice que las verduras necesitan agua y agua hirviendo para blanquearlas un poco, dejar que el tejido se apague un poco y luego exprimirlas. Sólo cuando se pierdan las vitaminas aumentará la tasa de rendimiento del jugo, el jugo será brillante y fácil de dorarse. Especialmente las verduras sin sabor ácido deben blanquearse y exprimirse más que las zanahorias, las verduras, el apio y el maíz dulce fresco.
Debido a que toda la fibra dietética deja residuos, toda la verdura se llena de agua. Cuando se trata de jugos, puedes beber jugo de vegetales todo el tiempo y sentirte lleno de agua. Las verduras están repletas de beneficios para perder peso. Comer verduras enteras es ideal para hacer jugos.
3. ¿Cuál es la absorción y utilización de nutrientes del jugo de verduras?
Otro problema con el jugo de vegetales es que es posible que sus nutrientes liposolubles no se absorban ni utilicen. Comer alimentos grasos y beber jugos de vegetales antes de cocinar es más útil que comer yogur, leche, huevos, carne o alimentos básicos grasos.
4. El jugo puede durar mucho tiempo
Si el jugo no se hierve, el caballo debe beberlo y guardarlo. Se dice que las pérdidas de vitamina A por antioxidantes aumentan cada minuto. Después de hervir, las enzimas se destruyen. El refrigerador debe sellarse y almacenarse temporalmente. Se debe tener cuidado de minimizar el contacto del jugo con el aire para evitar la oxidación y la decoloración.
El jugo sin blanquear no se vuelve marrón fácilmente, lo que significa que sigue siendo venenoso después de beberlo. Significa que los efectos de los fenólicos vegetales para el cuidado de la salud se reducen por la oxidación del oxígeno y los efectos antioxidantes, y el sabor durante el almacenamiento cambia gradualmente. Se pierde la frescura y la delicia originales.
5. ¿Quieres comer restos de zumo?
El residuo es rico en fibra principal, necesaria para controlar el estreñimiento y los lípidos en sangre. Adecuado para personas propensas a sufrir diarrea e hinchazón. Obviamente quieres comerte las heces. ¿Por qué necesitas exprimir el jugo si quieres comerte las heces? Coma agua entera y verduras directamente
En términos generales, el jugo de frutas no puede reemplazar todo el valor nutricional del agua fresca. Puede comer agua vegetal entera y elogiar todos los jugos. Este concepto reconoce que los jugos son particularmente saludables, lo cual es un mito. Es mejor decir que los zumos dificultan el consumo de agua vegetal fresca o son una medida técnica para favorecer la ingesta de agua vegetal. Recién exprimido aumenta el valor nutricional incluso con una pérdida significativa.
Xixi es bueno cocinando verduras. Espere obtener los beneficios para la salud de sus vegetales al comerlos con agua y exprimirlos. Si un exprimidor requiere comer la verdura entera, entonces comer verduras en cada comida es contraproducente.