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Métodos y recetas de pimientos verdes grasos

La receta y receta de los pimientos verdes oleosos es la siguiente: la fórmula es 5 jins de salsa de soja, 10 jins de pimientos verdes, 0,6 jins de aceite de maní, 0,4 jins de glutamato monosódico, 0,4 jins de rodajas de jengibre, 0,4 jins de rodajas de ajo, 1 puñado de granos de pimienta de Sichuan, 2 jin de azúcar, 1 jin de vino blanco y 1 jin de sal.

Primero, lave la superficie con agua y séquela. Asegúrese de secar el agua cruda. Esto también es para mantenerlo lo más estéril posible. Me refiero a hacer lo mejor que puedas. Si bien es imposible ser estéril, también lo son los pepinillos.

La segunda es “espolvorear sal sobre la herida”. Utilice un cuchillo afilado para cortar los pimientos tres o cuatro veces de arriba a abajo y luego espolvoree con una capa de sal. Una vez terminada toda la olla, déjala reposar durante mucho tiempo para matar el agua.

El tercer paso es hervir una olla de salsa de soja, una olla de salsa de soja aromática y aceite caliente, verter la salsa de soja y dejar hervir. Apagar el fuego y agregar. azúcar, pimienta y glutamato monosódico. Deje enfriar antes de usar.

El cuarto paso es realizar todos los preparativos preliminares. Coloque los pimientos deshidratados en un recipiente como un tarro de kimchi, agregue rodajas de jengibre y de ajo y luego vierta salsa de soja fría sobre los pimientos sumergidos.

El quinto paso es verter el vino blanco y sellarlo. Uno es evitar que se pudra y se deteriore después de la esterilización, y el otro es remojar el vino para crear una fragancia.