¿Podemos comer abulón muerto (remojado en agua, recién muerto)?

El abulón muerto se puede comer siempre que no se haya echado a perder.

En primer lugar, el abulón vive en agua de mar, pero no puede vivir en agua dulce. Aunque está muerto, está fresco justo después de la muerte. Siempre que prestes atención a los métodos de limpieza, desinfección y cocción, todo estará bien. Si se echa a perder con el tiempo, ya no se puede comer. Eso sí, si se ha echado a perder no lo comas, y no lo comas crudo.

Abulón al vapor con ajo

Ingredientes:

6 abulones, 1 ajo, medio pimiento rojo, 2 cebolletas picadas, 10ml de vino de cocción, 10ml de salsa de soja light , un poco de esencia de pollo y una cantidad adecuada de aceite vegetal.

Práctica:

1. Utilice un cuchillo para cortar la carne del abulón a lo largo de la periferia de la concha, retire la bolsa de arena negra del interior y luego frote el interior y el exterior del abulón. caparazón.

2. Lavar la carne de abulón, cortarla en forma transversal con un cuchillo y luego volver a colocar la carne de abulón en su concha.

3. Picar el pimiento rojo y la cebolla verde picada y reservar. Cortar el ajo en polvo, verter la mitad del ajo en una sartén con aceite al 50% caliente, sofreír hasta que se dore ligeramente y luego sacarlo.

4. Mezclar el resto del ajo picado con el ajo picado frito, añadir el vino de cocción, la salsa de soja, la esencia de pollo y una cucharada de aceite para hacer jugo de ajo.

5. Poner el abulón en un plato, luego poner encima la salsa de ajo preparada, llevar a ebullición, cocinar al vapor durante 5 minutos, sacar, espolvorear pimiento rojo picado y cebolla verde picada por encima. y verter aceite caliente.