Al sumergirse en una bomba de baño, muchas personas cometen un error en el primer paso. El chef te enseña un pequeño truco para que quede rápido, tierno y duro.
Al comprar tofu, el 90% del tofu en el mercado es tofu seco, por lo que simplemente remojamos el tofu en agua caliente antes de comerlo y luego lo usamos para hacer comida. Pero también debes prestar atención al remojar la yuba.
También es necesario tener habilidad a la hora de remojar la yuba. Si no se domina bien la técnica, la yuba se volverá blanda y podrida. Además, habrá mucha gente incondicional en la calefacción del baño. Si estas áreas no se dominan bien, el sabor de la yuba se verá seriamente afectado.
Por eso hoy quiero compartir con vosotros cómo hago un calentador de baño en casa. Ven y aprende de mí si hacer yuba o remojar yuba. Esto es algo que me dijo en secreto el chef de un hotel.
Nombre del plato: Yuba fría
Ingredientes necesarios: yuba, mijo picante, sésamo blanco, fideos con chile, aceite comestible, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar.
Resultado específico:
1 Primero, prepare una cantidad adecuada de yuba. Para la yuba preparada, corte la yuba en secciones y luego remoje la yuba en agua limpia. Al preparar agua limpia, muchas personas utilizan directamente agua limpia como primer paso, lo cual es incorrecto. Lo mejor es utilizar agua tibia a 40 grados. Debemos agregar una cucharada de sal, dejar que la sal se derrita y luego verter la yuba en agua tibia.
2. Remojar la yuba en agua salada, lo que no solo puede acelerar el tiempo de remojo de la yuba, sino también hacer que la yuba se remoje de manera uniforme. Además, las bacterias de la superficie de la yuba también se pueden eliminar muy bien. Durante el proceso de producción de yuba, se forma principalmente mediante el secado y habrá muchas bacterias e impurezas en la superficie.
Al remojar la yuba, recuerda presionar un disco en la superficie de la yuba y presionar la yuba completamente en el agua para que la yuba quede completamente empapada en el agua. Después de remojar la yuba, también necesitamos preparar un poco de cebolla verde picada, ajo picado y mijo picante.
3. Prepare un tazón pequeño, agregue el mijo picado preparado y el ajo picante, luego agregue una cucharada de semillas de sésamo blanco y una cucharada de chile en polvo, y luego vierta un poco de aceite caliente. Una vez que esté fragante, agregue una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vinagre balsámico y una cucharada de azúcar, revuelva uniformemente y bata hasta obtener jugo.
Una vez hecho el jugo, también se pone en remojo la yuba en este momento. Necesitamos controlar el contenido de humedad de la yuba remojada en agua tibia y exprimirla para su uso posterior. Luego prepara media olla con agua y calienta el agua en la olla a fuego alto.
4. Cuando el agua de la olla esté completamente caliente hasta hervir, debemos añadir toda la yuba preparada al agua hirviendo y blanquear la yuba durante un minuto. Después de que la yuba esté completamente cocida, sácala de la olla y déjala enfriar y hervir, para que la yuba tenga un sabor más delicioso.
Luego prepare un tazón grande, ponga la yuba en el tazón grande, luego vierta el jugo recién preparado, revuelva uniformemente con los palillos, luego agregue la cebolla verde picada y el cilantro preparados, revuelva uniformemente y luego agregue Lo preparado Poner la yuba fría en un plato y servir.
Resumen:
Bien, con respecto al método correcto de remojo de yuba y el método frío de yuba, simplemente me detendré aquí. Amigos a quienes les gusta comer yuba, si tienen más recetas deliciosas sobre yuba, también pueden compartirlas con nosotros en el área de comentarios.