Cómo hacer deliciosos huevos de locha

Preparar los ingredientes -

2 lochas

2 huevos

Cantidad adecuada de agua tibia

1 hora de cuchara de sal

Cantidad adecuada de vino de cocción

2 cebolletas

- Pasos-

1 Lavar y limpiar la locha.

2. Añade agua a la olla y deja que hierva. Coloca la locha en el agua hirviendo y escaldala durante 1 minuto. La mucosa de la superficie se puede quitar fácilmente.

3. Colocar la locha sin la mucosa en un plato hondo de tamaño adecuado.

4. Espolvorea una capa de sal en la superficie y luego vierte una cantidad adecuada de vino de cocción.

5. Cascar los huevos en un bol, espolvorear un poco de sal y batirlos.

6. Añade agua tibia a los huevos y revuelve uniformemente. La cantidad de agua tibia debe ser entre 1 y 2 veces la de los huevos.

7. Colar los huevos con un colador para quitar espuma e impurezas.

8. Verter con cuidado el líquido del huevo en el plato con la locha.

9. Introduce la placa en la vaporera, preferiblemente con tapa para evitar que el goteo de vapor de agua afecte el sabor y la suavidad de los huevos. Cocínalos en agua hirviendo durante unos 12 minutos.

10. Abre la tapa, espolvorea con cebollas verdes picadas, tapa y cocina a fuego lento durante 2 minutos.