La receta y método de hacer palitos de masa frita, como hacer palitos de masa frita Ángel, como hacer palitos de masa frita caseros en casa

Ingredientes

Cuatro (harina Wudeli con alto contenido de gluten) 320 g

Leche (almohada Mengniu) 190 g

Sal 1 g

Levadura 3g

1 huevo alimento compatible

Una cantidad adecuada de aceite vegetal

Cómo hacer palitos de masa frita saludables

1. Verter la harina, los huevos batidos, la sal y la levadura en un recipiente, agregar la leche y amasar hasta que esté suave Agregar la leche en tandas, amasar poco a poco y dejar fermentar en un lugar cálido. (La masa amasada quedará muy pegajosa, basta con aplicar un poco de aceite hasta formar una bola)

2. La masa fermentará hasta tener el doble de su volumen original.

3. Unte con aceite la tabla de cortar, coloque la masa fermentada sobre la tabla de cortar y dispóngala en tiras largas de 1 cm de grosor. (Aplica también aceite en las manos)

4. Engrasa el cuchillo y corta en tiras largas de unos 3 cm de ancho.

5. Apila los dos y presiónalos por el medio con palillos para hacer un embrión de barra de masa.

6. Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla y caliéntala a fuego medio hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura. (Primero puedes poner un fideo pequeño para probar la temperatura del aceite. Si flota rápidamente en el aceite, está bien).

7. Sujeta ambos extremos del embrión de la barra de masa y tira de él suavemente, luego colócalo. en el cárter de aceite.

8. Freír un lado hasta que esté dorado, luego voltear y freír el otro lado.

9. Retirar ambos lados del dorado, escurrir y servir en un plato.

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Consejos

Yo suelo hacer la masa por la noche para el desayuno del día siguiente. Los fideos deben estar blandos, ya que demasiado duros afectarán el sabor. No hagas el fuego demasiado fuerte, ya que se quemará fácilmente.