Cómo hacer jengibre encurtido

El método para remojar el jengibre tierno es el siguiente:

Ingredientes: jengibre fresco, unos pimientos pequeños

Condimentos: cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta , cantidad adecuada de azúcar Yuanzhen.

Pasos detallados:

1. Hervir una olla con agua, añadir los granos de pimienta de Sichuan secos y dejar en remojo hasta que el agua se enfríe. Lavar y escurrir el tarro de kimchi y reservar.

2. Después de que el agua se enfríe, agregue sal y azúcar. Debe agregar más sal. La proporción de azúcar y sal es 1:3. Lave el mijo, la pimienta y el jengibre fresco y escurra el agua. /p>

3. Ponga el mijo, la pimienta y el jengibre fresco en el frasco capa por capa y compáctelo, luego vierta lentamente el agua fría con pimienta

4 Finalmente, agregue un poco de sal a la boca. del frasco (si quieres jengibre agrio) Si eres rápido, puedes saltarte este paso) Vierte una botella de Old Beijing Erguotou (más alto para evitar que crezca moho de sal en la boca del frasco)

5. Sellar la boca del frasco con film transparente y agregar un poco hasta el borde del frasco.

6. Cubrir el altar con una tapa.

7. en un lugar fresco y podrás empezar a comerlo después de dos semanas