Cómo cocinar tofu frito y cerdo asado

1. Ingredientes: 580 g de panceta de cerdo, 320 g de tofu frito. Complementos: 3g de sal, 10g de salsa de soja, 20g de cebollino, 20g de jengibre, 30g de vino de arroz, 60g de salsa de soja, 60g de aceite claro, un poco de canela, medio anís.

2. Lavar primero la carne y cortarla en trozos. Usa tus manos para hacer un pequeño agujero en cada tofu frito. Pincha las cebollas y reserva.

3. Abre la cacerola de aceite, vierte la carne picada, el jengibre y los nudos de cebolleta, sofríe con vino de arroz y voltea la carne por ambos lados para que quede aceitosa y cambie de color.

4. A continuación añade sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, canela, hinojo y demás complementos y sofríe. Después de que la carne esté coloreada, agregue más agua y cocine a fuego medio por 15 minutos, luego cocine a fuego medio por otros 15 minutos, luego agregue el tofu frito, póngalo en una cacerola y cocine a fuego lento durante 10 minutos.