En toda China, sólo los habitantes de Shanghai no llaman a la colza Shanghai Qing
Absolutamente sólo los habitantes de Shanghai en China no llaman a la colza verde de Shanghai
Verde de Shanghai: también llamada col de Shanghai, verde de Suzhou, verdura de Qingjiang, verdura de jengibre verde, verdura de Xiaotang y col china de Qinggeng. , col china, colza, col china, col china. Una variante de la col china. Los minerales que contiene pueden promover el desarrollo óseo humano, acelerar el metabolismo humano y mejorar la función hematopoyética del cuerpo. El caroteno, la niacina y otros nutrientes que contiene son sustancias importantes para el mantenimiento de las actividades vitales. Ji Feicai es el nombre común de las plántulas de Shanghai Qing.
Encuesta nutricional de Shanghai Qing (tomando 100 g como ejemplo):
Calorías 18 kcal
Grasas 0,2 g
Proteínas 1,7; g ;
Fibra dietética 1,6 g;
Carbohidratos 3,2 g.
Consejos de selección:
Al comprar colza, elija colza fresca, brillante, libre de insectos y de hojas amarillas. Se consideran tiernas aquellas que se pueden romper con dos dedos; Shanghai Green perderá su brillo, tendrá una textura suave e incluso puede tener arrugas obvias en la superficie. No lo compre si huele rancio o no.
Una buena forma de conservar las verduras verdes:
1. Limpieza
Limpiar y quitar las hojas podridas o amarillas;
2. Escurrir
Escurrir las verduras y asegurarnos de que estén secas. Puedes utilizar un secador de verduras para secarlas, secarlas con papel de cocina o colgarlas para que se sequen;
3. Envolver. cada verdura en papel y mantenla seca
Envuelve cada verdura en papel de cocina limpio y mantenla seca
4. una bolsa de conservación al vacío, con el fondo hacia abajo para imitar la postura de crecimiento de las verduras, y aspirar
5.Meterla en el frigorífico en posición vertical y; se puede conservar 7 días, si se coloca en el frigorífico congelador se puede conservar durante un mes.
¿A qué debemos prestar atención?
1. Los pacientes con enfermedades crónicas como acné, mujeres en las primeras etapas del embarazo, enfermedades oculares, sarna, olor corporal, etc., deben comer menos para evitar ciertas reacciones adversas.
2. No comas Shanghai Qing de la noche a la mañana.
¿Se pueden comer juntos?
Verde de Shanghai + ñame: afectará la absorción de nutrientes del cuerpo.
Verde de Shanghai + pepino: no favorece la absorción; de vitamina C ;
Verde de Shanghai + calabaza: la combinación de ambos reduce la absorción de vitamina C;
Verde de Shanghai + gambas: quita el calor y desintoxica + setas shiitake: previene estreñimiento;
Verde Shanghai + hígado de cerdo: puede mejorar la inmunidad;
Verde Shanghai + patas de pollo: promueven la absorción de colágeno;
Verde Shanghai + hongo Enoki : previene el cáncer colorrectal y el cáncer gástrico;
Verde de Shanghai + tofu: puede mejorar la inmunidad del cuerpo;
Verde de Shanghai + pollo: fortalece el hígado y embellece la piel;
Verde de Shanghai + hongos shiitake: puede prevenir el cáncer y humedecer los intestinos. Laxante;
Verde de Shanghai + arroz con tallo: puede fortalecer el bazo y reponer la deficiencia, eliminar el calor y reducir la inflamación.
1. Reducir los lípidos en sangre:
El verde de Shangai es una verdura baja en grasas y contiene fibra dietética. Puede combinarse con el colato, el colesterol y los triglicéridos de los alimentos, y eliminarlo de las heces. . Se excreta, reduciendo así la absorción de lípidos, por lo que puede utilizarse para reducir los lípidos en sangre. La medicina tradicional china cree que Shanghai Qing puede activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, y se usa para tratar forúnculos y erisipela.
2. Desintoxicación e hinchazón:
Las fitohormonas contenidas en el verde de Shanghai pueden aumentar la formación de enzimas y tener un efecto de adsorción y rechazo de los carcinógenos que ingresan al cuerpo humano, por lo que tiene la efecto de prevenir la función del cáncer. Además, Shanghai Green también puede mejorar el mecanismo de desintoxicación del hígado y tiene un efecto terapéutico sobre las llagas en la piel y la mastitis.
3. Laxante intestinal:
El verde de Shangai contiene una gran cantidad de celulosa vegetal, que puede favorecer la peristalsis intestinal, aumentar el volumen de las heces y acortar el tiempo que las heces permanecen en el organismo. cavidad intestinal. , tratando así varios tipos de estreñimiento y previniendo tumores intestinales.
4. Fortalecer el organismo:
El verde de Shangai contiene una gran cantidad de caroteno y vitamina C, lo que ayuda a potenciar la inmunidad del organismo. El contenido de calcio de las verduras de Shanghai es el más alto entre las verduras de hojas verdes. Si un adulto come 500 gramos de verduras de Shanghai al día, el calcio, el hierro, la vitamina A y la vitamina C que contiene pueden satisfacer las necesidades del cuerpo humano.
Colza salteada con setas
Preparar los ingredientes:
100 gramos de colza, 100 gramos de setas, ajo, sal y salsa de ostras.
Pasos:
1 Lavar la colza, cortar los champiñones en rodajas, picar el ajo y reservar.
2 Después de que hierva el agua en la olla, añadir sal; , vierta la colza, blanquee los champiñones durante 1 minuto, retírelos y reserve;
3 Vierta el aceite en una sartén caliente, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue los champiñones y saltee, luego agregue la colza y saltee juntos;
4 Luego agregue la salsa de ostras, revuelva uniformemente, agregue un poco de agua para reducir el jugo y sirva.
Yuba salteada con vegetales verdes
Preparar ingredientes:
Verduras verdes, yuba, hongo negro, ají, ajo picado, cebolla de verdeo, pimiento, sésamo aceite, aceite y sal.
Pasos:
1 Remojar la yuba en agua tibia durante 1 hora antes, y el hongo negro en remojo con antelación y reservar.
2 Remojar la yuba y el hongo en agua y cortar en gajos, picar el ajo y cortar el jengibre y la cebolleta en rodajas blancas.
3. Añade agua a la olla y deja hervir. Vierte la yuba y el mijo y escaldalos durante unos 30 segundos. Vierte las verduras verdes y el hongo negro. cocido, luego verter y escurrir el agua.
4 Vierta aceite en la sartén caliente, saltee la cebolla, el jengibre y el ajo, luego agregue la cantidad adecuada de agua, sal y pimienta, agregue las guarniciones y saltee rápidamente a fuego alto unas cuantas veces; ; agrega un poco de agua, almidón y sofríe hasta que esté cocido. Finalmente agregue un poco de aceite de sésamo (para iluminar) y saltee unas cuantas veces antes de servir. ~