Recetas caseras para Jiangmi Zongzi

Las formas comunes de hacer bolas de masa de arroz glutinoso son las siguientes:

Herramientas/Materiales: arroz glutinoso, maní, frijoles, hojas de bola de masa de arroz, cuerda de algodón, olla.

1. Lave con antelación el arroz glutinoso, los frijoles y los cacahuetes y déjelos en remojo durante la noche.

2. Remojar las hojas en agua tibia durante la noche para que queden especialmente suaves al hacer bolas de masa.

3. Lavar la cuerda de algodón y reservar.

4. Prepare una hoja de zongzi, doble el tercio final de la hoja de zongzi con las manos y doble la hoja de zongzi en forma de embudo, que debería ser más estable.

5. Sazone el arroz con sal y salsa de soja. Coloque una cucharada de arroz en el embudo y extiéndalo uniformemente. No lo llenes demasiado. Simplemente déjelo plano. Asegúrate de presionar el arroz firmemente para que las bolas de masa queden regordetas. Luego use los dedos para apretar ambos lados del extremo frontal de la bola de masa de arroz para formar un triángulo con la boca cerrada para facilitar cubrir las hojas de la bola de masa de arroz.

6. Doblar el exceso de hojas directamente sobre el arroz.

7. Presiona firmemente con las manos, y luego presiona los bordes de las hojas con las manos para organizar la forma de castaña de agua.

8. Doblar las hojas sobrantes por la mitad.

9. Dobla el zongzi y envuélvelo con una cuerda.