Cómo hacer yogur en cucharón de frutas y qué materiales hay que preparar

1. Prepare los ingredientes: 1 litro de leche pura (fresca), 1 paquete de yogur en polvo, 1 máquina de yogur y varios cubos (o tazas) de yogur.

2. Procedimiento:

(1) Hervir el agua y escaldar todos los objetos que vayan a entrar en contacto con la leche con agua caliente para matar otros mohos y evitar que el moho afecte la leche. El polvo de bacterias se fermenta. Las cosas que deben esterilizarse incluyen: barriles (o tazas) de máquinas de yogur, palillos de madera, tazones, cucharas, etc.

(2) Vierta la leche pura (fresca) en un bol y agregue el polvo bacteriano. Si no se divide en tazas, vierte la leche inmediatamente en cubos de acero inoxidable. Se puede utilizar leche fresca (vida útil de 7 días) y leche pura (la lista de ingredientes solo contiene leche cruda).

(3) Utilice palillos de madera esterilizados para revolver el polvo bacteriano de manera uniforme hasta que no se vea ningún polvo bacteriano. Si se elabora en barricas de acero inoxidable, se puede fermentar aquí.

(4) Vierta en las tazas una por una. Lo mejor es verter primero la mitad de cada taza y luego verter la otra mitad después de verter la mitad en cada taza para evitar una distribución desigual del polvo bacteriano.

(5) En invierno, pon un poco de agua tibia en la yogurtera para favorecer la fermentación. En verano no es necesario, basta con ponerlo vaso a vaso.

(6) Conectar la fuente de alimentación y fermentar durante 8-11 horas en invierno y 6-8 horas en verano. Cuanto más tarde, más ácido quedará el kéfir. Debido a que no se permite mover ni agitar el yogur durante el período de fermentación, colóquelo en un lugar seguro.

(7) Cuando el yogur esté listo, mueva inmediatamente la copa (en un barril de acero inoxidable) al congelador durante 4 horas. Por encima del tratamiento de pasivación. No importa lo espeso que sea, el kéfir se adelgaza a medida que se mezcla.