¿Cómo hacer salchichas en Nantong, Jiangsu? ¿Cómo combinar carne, sal, glucosa, vino, jengibre y cebolla? ¡Gracias a todos! ¿Quieres agregar especias?

No es necesario agregar especias, la proporción específica es la siguiente: 10 libras de carne de cerdo, 3 taeles de licor de sabor fuerte, 3 taeles de sal, 3 taeles de azúcar, 3 botellas de glucosa para inyección, 3 taeles de jugo de jengibre, 3 taels de jugo de cebolla y 1 tael de glutamato monosódico.

Práctica de la Salchicha Jiangsu Nantong:

1. Lavar el cerdo y cortarlo en tiras del tamaño de un pulgar.

2. Lavar las tripas y dejarlas en remojo en agua durante 2 horas.

3. Coloque la carne de cerdo cortada en un recipiente, luego agregue el vino blanco, la sal, el azúcar, la glucosa, el jugo de jengibre, el jugo de cebolla y el glutamato monosódico, revuelva uniformemente y deje marinar durante 2 horas.

4. Hacer un nudo en un extremo de la tripa, poner un embudo en el otro extremo y luego verter la carne marinada en la tripa.

5. Utilice una cuerda para atar la salchicha en secciones y luego cuélguela en un lugar fresco y ventilado para que se seque durante más de 10 días.

6. Completo.