¿Cómo hacer sopa de algas marinas, melón de invierno y costillas de cerdo?

2. Cortar las costillas, lavarlas y ponerlas en agua hirviendo.

3. Después de que hierva el agua, retirar el polvo flotante, limpiarlo, hervir durante tres minutos y retirar.

4. Después de sacarlo, enjuágalo con agua fría varias veces.

5. Pon agua fría en la olla y vierte las costillas en ella durante la ducha. Recuerda no hervir las costillas. Agrega las rodajas de cebolla y jengibre.

6. Tapar y llevar a ebullición, añadir sal y vino de cocción. Luego enciende a fuego lento y cocina de 40 a una hora.

7. Procesar el melón de invierno y las algas, lavar y cortar el melón de invierno y luego espolvorear un poco de sal sobre el melón de invierno cortado para asegurar que el melón de invierno no se deshaga. Remoja las algas antes de comprarlas.

8. Después de 40 minutos a 1 hora, agregue el melón de invierno y las algas. Primero lave con agua la sal espolvoreada sobre el melón de invierno. Lave también las algas y córtelas en trozos.

9. Tapar la olla, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Después de que el melón de invierno se ponga blanco, espolvorea un poco de cebolla verde picada.