Cómo tratar los órganos internos de los pepinos de mar

Poner el pepino de mar vivo entero en agua hirviendo para lavar con arroz y blanquearlo, sacarlo rápidamente, enjuagarlo con agua limpia, abrir el abdomen, quitar los órganos internos del pepino de mar, limpiarlos con agua, y ponerlos en la olla Lavar el agua del arroz por segunda vez, agregar los pepinos de mar y llevar a ebullición, cocinar al vapor a fuego lento durante unos cuatro o cinco minutos, retirar y escurrir el agua, y ya se pueden cocinar los platos directamente.

Notas: ① Es necesario hervirlo con agua para lavar arroz, lo que no solo suaviza la carne de los pepinos de mar, sino que también elimina el olor a pescado de los pepinos de mar y los vuelve fragantes. ② Después de hervir el pepino de mar vivo, se debe dejar enfriar lentamente mientras se pesca y luego cortarlo en forma. ③ Los pepinos de mar vivos procesados ​​por este método son generalmente adecuados para platos fríos (como salteados, soja, borrachos y otras técnicas de cocina). Los platos representativos incluyen pepinos de mar vivos fríos, pepinos de mar vivos dorados hervidos, pepinos de mar vivos borrachos, etc. . esperar. ④Las ventajas de este método son que es fácil de procesar y el calor es fácil de controlar. La desventaja es que el sabor de los pepinos de mar vivos es relativamente simple, por lo que se debe tener cuidado al condimentar. El sitio web Chenxi Food Supplement Network tiene instrucciones muy detalladas sobre cómo consumir este tipo de producto. ¡Lo recomiendo!