¿Cómo comer pescado seco y cuáles son los métodos de cocción?
Ingredientes:
20 trozos de agua escurrida
Jengibre triturado
Azúcar refinada
Vinagre
¿Práctica? :
1. Remojar en agua tibia durante media hora.
2. Rómpelo en tiras con la mano para obtener una textura más crujiente.
3. Cuando el aceite esté 5-6 maduro, añade el pescado seco y revuelve continuamente. Apaga el fuego cuando hueles el aroma único del pescado seco.
4. Recoger el pescado seco, añadir el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, añadir el azúcar y el vinagre. Hervir y remojar, agregar el pescado seco y mezclar bien.
5. Si quieres que quede bien, añade un poco de salsa de soja.