¿Qué es la cebolleta y cuáles son sus métodos de cocción?
1. La cebolleta es esencialmente un material medicinal silvestre: es una verdura silvestre que crece en las praderas de Mongolia Interior. Algunas personas dicen que es "puerro salvaje" y tiene un sabor picante. No sólo a los humanos nos gusta comerlo, sino que incluso a los cinco animales de la pradera también les gusta comerlo. Después de la primera lluvia de cada primavera, crecerá rápidamente y las flores serán muy hermosas. Es una planta amante de la luz, resistente a la sequía, al frío y a la sequía. Crece principalmente en pastizales desérticos.
2. El "Compendio de Materia Médica" registra que también se puede decir que la cebolleta es un material medicinal. Está registrado en el "Compendio de Materia Médica", pero se llama puerro de Mongolia. De hecho, el puerro de Mongolia es puerro de Mongolia. A juzgar por el nombre común, los agricultores y pastores de muchos lugares todavía llaman cebolla de agua al puerro mongol de hojas largas y gruesas y de color ligeramente verde en las zonas desérticas.
3. La delicia de la carne de vacuno y el cordero de Mongolia Interior no se puede separar de ella: las cebolletas son el secreto de la delicia de la carne de vacuno y el cordero de Mongolia Interior. Quizás mucha gente haya estado en Mongolia Interior. Descubrieron que el cordero de Mongolia Interior no olía tanto como el cordero de otros lugares y creían que no había ningún secreto culinario. La verdadera razón es la maleza en los pastizales, y la más obvia es la cebolla. Por lo tanto, para garantizar que el ganado vacuno y ovino tenga cebollas silvestres, los pastores de los pastizales tienen que comer cebollas.
4. Hay muchas formas de comer cebolletas:
Las cebolletas en primavera son muy tiernas. Debido a que no es temporada turística, pocos turistas pueden comer cebolletas frescas. Durante la temporada turística, las cebollas verdes de los pastizales se han vuelto muy viejas, la fibra es muy espesa y dura y ya no son aptas para el consumo. En ese momento, la mayor parte de lo que comíamos eran "chalotes enlatados" y el sabor era incomparable con el de los chalotes frescos.
1. Puré de patatas mezclado con chalotas: La forma más popular de comer chalotes en la pradera es quitar las impurezas de los chalotes frescos, lavarlos y blanquearlos en agua hirviendo. No tardes demasiado, tritura las patatas previamente al vapor y mézclalas con las chalotas. Esto tiene muchos beneficios. Una es evitar el olor acre de las chalotas que irrita el estómago. También puedes probar las patatas de Wuchuan en los pastizales.
2. Revuelto de cebollino: De hecho, el revuelto de cebollino también es un buen plato caliente, y sabe mejor que nuestro revuelto de cebollino del día. Las personas con estómagos débiles no deben comer más, ni blanquear primero los chalotes en agua para quitarles algo de picante, especialmente los chalotes silvestres que crecen en los pastizales, especialmente los que crecen en clima seco;
3. Relleno de cordero: La mayoría de los turistas no tienen la oportunidad de probar el relleno de cordero con chalotas y cebolletas. Dado que las cebolletas sólo pueden crecer rápidamente después de la primera lluvia de primavera, el tiempo de consumo de cebolletas frescas es muy corto. Además, en los últimos años se han producido plagas frecuentes en las praderas y cada vez menos personas pueden comer cebollas verdes silvestres. Pero combina perfectamente con el relleno de cordero, ya sean bollos mongoles o cuernos de cordero, se puede saborear la fragancia del cordero.
Mi ciudad natal es Mongolia Interior, por lo que puedo comer cebolletas frescas todos los años. ¿Tiene alguna buena sugerencia o idea sobre cómo comer cebolletas? ¡Bienvenido a dejar un mensaje para discusión!