¿Cómo hacer bolas de masa?
Después de que hierva el agua, introduce las bolas de masa en la olla, empújalas suavemente con una cuchara y déjalas girar varias veces sin que se peguen a la pared de la olla. Una vez que las bolas de masa floten, póngalas a fuego lento rápidamente. De lo contrario, las bolas de masa seguirán rodando y se volverán desagradables si se cocinan al aire libre.
Durante el proceso de cocción, añade una pequeña cantidad de agua fría cada vez que abras la olla para mantener las bolas de masa en la olla rodando. Hervir el agua dos o tres veces, hervir un rato y luego podrás comerla. Las albóndigas cocinadas de esta manera quedan moderadamente blandas y duras, dulces y grasosas.
Precauciones para hacer bolas de arroz glutinoso
La harina de arroz glutinoso utilizada en las bolas de arroz glutinoso crudas contiene mucha agua, que se deteriorará si se almacena durante mucho tiempo y hervirá fácilmente cuando congelado. Lo mejor es cocinarlo y comerlo ahora, no más de 3 días. Una vez que las bolas de arroz glutinoso cambian de color, no se pueden comer. Hoy en día, si compras empanadillas congeladas rápidamente, debes consumirlas lo antes posible. Lo mejor es no conservarlas más de una semana. No se puede utilizar una espumadera para sacar las albóndigas. Tangyuan y albóndigas son diferentes. La piel es pegajosa y suave y puede pegarse provocando brotes. La forma correcta es conectar las bolas de masa directamente con una cuchara.