¿Cómo hacer galletas de mantequilla? ¿Cómo hacer galletas de mantequilla?

1. Piel grasa: 200 gramos de harina, cantidad adecuada de agua tibia. Crujiente: 40 gramos de harina, 25 gramos de manteca. Relleno: 10 g de harina, 30 g de azúcar.

2. Añadir la harina al agua tibia una a una, mezclar hasta formar una masa, tapar y dejar reposar durante 40 minutos.

3. Para hacer la masa, poner la harina en un bol, verter la harina en el aceite y mezclar hasta obtener una pasta, dejar enfriar y reservar.

4. Hacer el relleno de azúcar, mezclar el azúcar y la harina de manera uniforme.

5. Dividir las tiras de aceite en pequeñas dosis del mismo tamaño.

6. La bollería también se divide en agentes del mismo tamaño.

7. Triturar la corteza aceitosa y envolverla en bolitas crujientes.

8. Utiliza un rodillo para estirar la masa formando una tira larga y enrollarla.

9. A continuación, estirar la masa de forma fina y redonda, añadir la cantidad adecuada de relleno de azúcar y amasar hasta formar una bola.

10. Aplanar suavemente con el dorso de un cuchillo.

11. Poner aceite en la sartén, añadir el pan y sofreír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados.