Aperitivos especiales de Henan
Entre ellos, los fideos estofados de Zhengzhou, las albóndigas de sopa Kaifeng y las galletas de alto horno fueron calificados como los "Diez bocadillos más famosos de China" en la provincia de Henan, y la carpa del río Amarillo al estilo Yu, el pato asado de Bianjing y Los fideos de carpa a la parrilla fueron calificados como "Los diez bocadillos más famosos de Henan" Gran cocina china clásica ".
Especialidades de Henan:
1. Pollo asado Daokou El pollo asado Daokou es uno de los platos tradicionales famosos producido por el restaurante de pollo asado Shijia "Zhang Yixing" en la ciudad de Daokou, Huaxian. Condado, provincia de Henan. Es una especialidad china famosa. El pollo asado Daokou es tan famoso como el pollo asado Fuliji, el pato asado de Beijing y el jamón Jinhua.
2. Peonía de Luoyang La peonía de Luoyang, "sólo la peonía es el verdadero color nacional, se traslada a la capital tan pronto como florece", es un arbusto perenne de hoja caduca. Luoyang, la antigua capital de trece dinastías, tiene la reputación de "la capital imperial milenaria y la ciudad de las peonías". "Luoyang es el más adecuado para las flores y las peonías son las más asombrosas del mundo". Su cultivo comenzó en la dinastía Sui, floreció en la dinastía Tang y floreció en la dinastía Song.
3. Té Xinyang Maojian El té Xinyang Maojian, también conocido como Henan Maofeng, pertenece a la categoría de té verde. Es uno de los diez tés más famosos de China y una de las famosas especialidades de la provincia de Henan. Las principales zonas productoras son el distrito de Shihe, el distrito de Pingqiao y el condado de Luoshan. Creado por los productores de té Han. En los primeros años de la República de China, cinco casas de té en el área de té de Xinyang producían té Benshan Maojian de alta calidad, que oficialmente se llamaba "Xinyang Maojian".
4. Porcelana Jun La porcelana Jun es una especialidad de la ciudad de Yuzhou, provincia de Henan, y es un producto emblemático de la geografía nacional de China. La porcelana Jun, que comenzó en la dinastía Tang y floreció en la dinastía Song, es una de las cinco porcelanas famosas de la antigua China. Es famosa por su color de esmalte único y la transformación mágica del horno producida por el método de cocción.
5. Porcelana Ru La porcelana Ru se coció por primera vez a mediados de la dinastía Tang. Fue famosa en la dinastía Song del Norte y ocupó el primer lugar entre las "cinco porcelanas famosas" de la dinastía Song. Debe su nombre a que se produjo en la ciudad de Ruzhou, formando un próspero escenario de "cientos de kilómetros de paisajes a ambos lados del río Ru y guerras en todas partes", y ocupa una posición destacada en la historia de la cerámica china.