Cómo hacer jugo concentrado de tuna

Ingredientes: 400 gramos de tuna

Ingredientes accesorios: 100 gramos de azúcar de roca, cantidad adecuada de limón

1 Preparar la materia prima con antelación.

2. Utiliza un cuchillo para quitar la cabeza y el rabo de la tuna, asegúrate de usar guantes y tomar medidas de seguridad para evitar pincharte las manos.

3. Lavar la tuna sin cabeza y rabo con agua limpia.

4. Luego cortar en trozos pequeños.

5. Mételo en un rompemuros y aplástalo.

6. Poner en la olla el jugo de tuna triturado, verter el azúcar de roca y calentar a fuego lento sin dejar de remover.

7. Sofreír a fuego lento. Cuando el agua se seque, exprimir unas gotas de zumo de limón y sofreír uniformemente para recoger el jugo.

8. Mermelada de tuna preparada.