Práctica del tenedor para patatas en el norte de Shaanxi

1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Tenga cuidado de no ver el agua. Después de aplicarlo, agrega un poco de aceite y agrega la harina. Revuelva mientras revuelve hasta que todas las papas estén cubiertas de harina. Agregue el polvo de cinco especias y mezcle bien.

2. Después de que hierva el agua, añade las patatas ralladas y cocina al vapor durante 15 minutos.

3. Deja enfriar las papas al vapor y corta en secciones los pimientos verdes, la cebolla, el ajo y los chiles secos para su uso posterior.

4. Ponga aceite en la olla, agregue el ajo, los chiles secos, las cebollas verdes picadas, los pimientos verdes, fría las papas, agregue sal y glutamato monosódico. Si le gusta el sabor del chile, puede agregar granos de pimienta de Sichuan.