¿Cómo puedo sustituir el pescado al vapor y la salsa de soja si no la tengo?

Puedes usar salsa de soja o salsa de soja ligera en su lugar. La salsa de soja de pescado al vapor es en realidad un tipo de salsa de soja, pero tiene un contenido de pigmento más bajo y una función de mejora del sabor más fuerte. Si no hay salsa de soja para el pescado al vapor, también puede usar salsa de soja, pero el color de la salsa de soja en lugar del pescado al vapor será más oscuro, lo que afectará la apariencia.

El momento correcto para añadir salsa de soja al pescado al vapor debe ser durante el proceso de cocción del pescado. Se debe verter la sopa previamente cocida al vapor. Esta es la principal fuente del olor a pescado. Después de verterlo, agregue la salsa de soja del pescado al vapor y cocine al vapor durante unos minutos. El pescado tendrá un sabor delicioso. Hoy practicaremos este método y probaremos juntos el pescado al vapor.

Datos ampliados:

Comida

1 lubina (aproximadamente 2 libras), 10 g de cebolla y jengibre, 10 g de pescado al vapor y salsa de soja, cantidad adecuada de aceite de cocina , sal y 5g de vino de cocina.

Método de trabajo

1. Se retiran y limpian las escamas, branquias y órganos internos del bajo. Tenga en cuenta que se debe quitar la membrana negra del vientre del pescado; de lo contrario, el olor a pescado será fuerte. La carne de lubina es más adecuada para los niños y los niños se sienten más cómodos comiéndola.

2. Utilice un cuchillo para hacer algunos cortes en ambos lados del pescado, luego espolvoree una cantidad adecuada de sal y vino de cocción, cójalo uniformemente con las manos y déjelo marinar durante unos 10 minutos para que se absorba. el sabor.

3. Cortar la cebolla verde y el jengibre en tiras, poner el jengibre en el fondo del plato, luego poner la lubina marinada en el plato y espolvorear una cantidad adecuada de jengibre sobre el pescado. El jengibre puede desempeñar un papel muy bueno en la eliminación del olor a pescado.

4. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, ponga el plato de pescado con lubina en la olla, hierva a fuego alto, cocine al vapor durante 5 minutos después de SAIC, luego apague el fuego. , Saque el plato de pescado y vierta el jugo de la sopa al vapor, luego vierta la salsa de pescado al vapor, póngalo nuevamente en la vaporera, cocine al vapor durante 3 minutos y luego sáquelo.

5. Coloca las cebollas uniformemente sobre el pescado, añade una cantidad adecuada de aceite de cocina al wok, calienta el aceite y viértelo sobre las cebollas, y la lubina fresca al vapor está lista.