Cómo frotar patatas Cómo frotar patatas
2. Primero, cuenta una patata y decide cuántas personas hay. Una patata más grande es suficiente para una persona y media. Lo mejor es elegir patatas locales del norte de Shaanxi, que tienen un sabor más auténtico. Pelar y lavar las patatas. Utilice un "borrador" para cortar las patatas en rodajas de una pulgada.
3. Lo mejor es elegir una goma de borrar ancha, que tendrá mejor sabor y sabor. ¡Solo tenía un borrador angosto así que lo hice todo junto! Si hay muchas patatas, pélalas varias veces. Esperar a que se mezcle la mezcla anterior y echarla en la olla antes de cortar para evitar que las patatas se oxiden y se pongan rojas)
Después, añade un poco de harina (la cantidad de harina depende del número de patatas). patatas fritas), y mezclar bien con las patatas fritas hasta que las patatas fritas estén cubiertas de harina y no se peguen entre sí.
5. Vierta una cantidad adecuada de agua en la vaporera, hierva y ponga las papas mezcladas en la vaporera (en muchos casos, las rodajas de papa deben mezclarse varias veces y luego colocarse en la vaporera). tiempo) y cocinar al vapor durante 20 minutos. Si son muchos puedes agregar más tiempo.
6. Cocinar al vapor hasta que esté cocido y listo para servir. Si eres codicioso, puedes comer. Mezcle un poco de salsa preparada (ajo, vinagre, aceite, sal, glutamato monosódico, jengibre) o salsa de caqui y espolvoree con un poco de cilantro. ¡También sabe muy bien! Por supuesto, las verduras salteadas sabrán mejor. Sin embargo, lo mejor es frotar las patatas y dejarlas enfriar, de lo contrario se pegarán fácilmente a la sartén. Prepare la cebolla, el ajo y los pimientos verdes picados.
7. Calentar el aceite en la sartén, sofreír la cebolla picada y el ajo picado, luego añadir el pimiento verde y sofreír. Finalmente, limpia las patatas enfriadas y viértelas en la cacerola de aceite, sofríe hasta que las patatas estén limpias una a una. Agrega sal y condimentos y sirve. En este punto, ¡la aromática mezcla de patatas está lista!