La diferencia entre aroma fuerte, aroma a salsa y aroma verde

En China, los licores de sabor fuerte, los licores de sabor a salsa y los licores de sabor ligero se dividen en tres categorías. Se diferencian en los microorganismos, las técnicas y los ingredientes utilizados en el proceso de elaboración de la cerveza, así como en el sabor y la sensación en boca del producto.

1. Licor con sabor a Luzhou

El licor con sabor a Luzhou es un método de elaboración con alta temperatura y alta humedad en el sur de mi país. Se caracteriza por ser un vino con cuerpo, meloso y rico, suave y dulce, con aromas mayoritariamente frutales, florales y fermentados. Los más comunes incluyen Moutai y Wuliangye.

2. Licor sabor Maotai

El licor sabor Maotai se distribuye principalmente en el norte y noreste de mi país. Se utiliza más pasta de frijoles en el proceso de elaboración de la cerveza, de ahí el nombre. Se caracteriza por un aroma suave, un sabor suave, ligeramente ácido y ligeramente dulce, y un sabor agradable. Luzhou Laojiao Co., Ltd. y Yanghe Daqu son más comunes.

3. Licor de sabor ligero

Licor de fragancia originado en el noreste de China. Se caracteriza por un sabor fresco y refrescante, una textura delicada y suave y un sabor brillante. El sabor es ligero, con un sabor ligeramente agridulce. Algunas marcas también tienen un ligero aroma a vino. Los más comunes incluyen Fenjiu y Xinghuacun.

Además de los tres tipos anteriores, existen otros tipos de licor elaborado a partir de cereales puros, como el vino de arroz, el vino de arroz glutinoso, el vino de arroz, etc. Aunque también son los vinos favoritos de los chinos, no pertenecen a los tipos de sabor fuerte, sabor a salsa y sabor ligero.