Costo de la receta de estofado de Jiangxi

La receta de comida estofada favorita de los internautas se comparte con los amantes de la gastronomía que te rodean.

1. Manitas de cerdo estofadas con alma

Añadir a las manitas de cerdo cebolla, jengibre y vino de cocción y lavarlas con agua tibia. Agrega la cebolla, el jengibre y el pimiento a la olla caliente y sofríe. Agregue medio tazón de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja clara y 1 cucharada de salsa de soja oscura. Cuando el agua caliente cubra las manitas de cerdo, añadir 2 cucharadas de azúcar y 65.438 0 cucharadas de sal, pasar a la olla a presión durante 30 minutos, luego retirar y recoger.

2. Cerdo estofado tradicional

Poner la panceta en agua fría y hervir, añadir el vino de cocción, sofreír la panceta hasta que quede grasosa, sofreír el azúcar de roca hasta que se dore, verter. en la panceta de cerdo, saltee, agregue Agregue 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción y 2 cucharadas de salsa de ostras. Agregue las hojas de laurel, el anís estrellado, la canela, la cebolla verde, el jengibre y el ajo. calentar durante 30 minutos, luego verter los huevos de codorniz y cocinar a fuego lento durante 20 minutos para extraer el jugo.

3. Salmuera secreta de sobremesa

Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, picar la cebolla verde, picar las setas shiitake, el anís estrellado, las hojas de laurel, la canela, las cebolletas, las rodajas de jengibre. , azúcar de roca y huevos de codorniz. Poner la panceta de cerdo en la olla y sofreír hasta que se dore un poco, saldrá mucho aceite. Freír las cebollas en el aceite de panceta hasta que estén ligeramente carbonizadas, luego agregar la panceta, los champiñones cortados en cubitos, los huevos de codorniz y todos los complementos.

4. Enciclopedia de carne estofada

Blanquear las hojas de laurel, el jengibre, el azúcar de roca, los chiles secos, la canela, los huevos de codorniz, las rodajas de jengibre, las chalotas, los nudos de algas y los muslos de pollo. y póngalos en la olla, agregue cerveza, vierta las especias, una cucharada de pasta de frijoles, tres cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue algas marinas y huevos de codorniz. , y continúe cocinando durante 20 minutos.