Cultura francesa del té
Como una de las tres bebidas no alcohólicas más populares del mundo, el té es un pasatiempo que se disfruta en todo el mundo. En Gran Bretaña, el té se considera una bebida de belleza, y está de moda la costumbre de beber té por la mañana y por la tarde. El té se considera "un líquido saludable y una bebida para el alma". , más romántico y más significativo ". Una bebida poética. "En Japón, el té no solo se considera una "medicina para todas las enfermedades", sino que también en la práctica de consumo de té a largo plazo en Japón, el té se ha separado de las necesidades de vida material diaria y se convirtió en una elegante función cultural y artística: la ceremonia del té.
En China, el té es llamado la "bebida nacional". "Los siete tesoros de los literatos, el ajedrez, la caligrafía y la pintura, la poesía, el vino y el té", el té es el portador de la cultura y el arte tradicionales chinos. El té se considera un disfrute de la vida, una buena medicina para la salud y una bebida refrescante. un vínculo de amistad y un símbolo de civilización.
En la extensa y profunda cultura del té de China, la ceremonia del té es el núcleo. La ceremonia del té incluye dos contenidos: uno es la forma de preparar y beber té, es decir, las técnicas, especificaciones y métodos de bebida para preparar el té; el otro es la connotación ideológica; Es decir, beber té puede cultivar los sentimientos, cultivar el carácter moral y sublimar los pensamientos a un ámbito filosófico. También se puede decir que bajo ciertas condiciones sociales, la ética y las normas de comportamiento defendidas en ese momento se incorporaron a las actividades de consumo de té. Estos dos puntos básicos se reflejan claramente en el "Clásico del té" escrito por Lu Yu en la dinastía Tang.
Aunque muchas monografías antiguas sobre la ceremonia del té son de diferentes épocas y escuelas, tienen una cosa en común en las técnicas de preparación del té, es decir, todas las expresiones externas deben reflejar la belleza natural del té y su "frescura". , fragancia y sabor ". "Chen" definitivamente no es una actuación por el simple hecho de actuar. Por lo tanto, la ceremonia del té china requiere: (1) que los juegos de té se limpien (2) se recomienda usar agua clara y clara para cocinar el té y, si es posible, usar agua de manantial, agua de río o incluso nieve sobre pino; árboles y flores de ciruelo; (3) Preste atención a la ebullición moderada del agua. (4) Requiere el uso de juegos de té costosos y de alta calidad, y estipula que el tazón de té debe calentarse u hornearse primero para realzar completamente el aroma de la sopa de té.
Ceremonia del Té
Un arte de beber té que expresa cierta etiqueta, carácter, concepción artística, puntos de vista estéticos y pensamientos espirituales a través de actividades de degustación de té. Es una combinación de arte del té y espíritu. Expresa el espíritu a través del arte del té. Floreció en las dinastías Tang, Song y Ming de China y decayó en la dinastía Qing. El contenido principal de la ceremonia del té chino presta atención a la belleza de los cinco reinos: el té, la temperatura, los juegos de té y el medio ambiente. También se combina con las condiciones emocionales para lograr el máximo disfrute del "gusto" y el "corazón". La ceremonia del té japonesa se considera una religión estética, con la armonía, el respeto, la pureza y el silencio como espíritu básico. Es un legado de las dinastías Tang y Song.
Reglas de la Ceremonia del Té La ceremonia del té debe seguir ciertas reglas. Para superar las nueve dificultades, la dinastía Tang diferenciaba entre utensilios, fuego, agua, asado, picado, hervido y bebido. En la dinastía Song, había tres estaciones para la degustación de té. Las "tres estaciones" eran la combinación de té nuevo, manantiales dulces y utensilios limpios. El clima era bueno y los invitados tenían gustos agradables. Lo contrario son "tres puntos". En la dinastía Ming, había trece porciones y siete tabúes. Las "Trece Cosas Buenas" se refieren a no tener nada que hacer, dos invitados, tres sentados solos, cuatro recitando poemas, cinco saludando, seis deambulando, siete durmiendo, ocho esperando despertar, nueve ofreciendo sacrificios, diez sentados en silencio, once comprendiendo, doce apreciando. Trece lecturas; los "siete tabúes" son una vez para la ley y dos para el mal. Los tres anfitriones y los invitados no están en armonía, los cuatro sombreros y la ropa son duros, las cinco carnes y las cinco verduras están demasiado ocupadas. Los escritorios entre las siete paredes son aún más malvados.
Ceremonia del té japonesa
Existen dos formas específicas de ceremonia del té china. 1 Sencha. Pon el té en polvo en la olla, agrega agua y deja hervir. La elaboración de té en la dinastía Tang fue la primera forma artística de degustar té. 2 cubos de té. Los antiguos literatos tenían té y agua, y juzgaban la calidad del té comparando fideos de té y flores de sopa, y probando la sopa de té. Doucha, también conocida como Doucha, floreció a finales de la dinastía Tang y floreció en la dinastía Song. Fue popular por primera vez en Jianzhou, Fujian. La lucha contra el té es la máxima expresión del arte de apreciar el té en la antigüedad. Su objetivo final es disfrutar del té, especialmente absorber el líquido de la superficie del té. Finalmente, los bebedores de té deben probar la sopa de té para asegurarse de que el color, el aroma y el sabor sean buenos. Esta es la victoria final en la guerra del té. ③Té de gongfu. El té Kung Fu ha sido popular en algunas zonas desde la dinastía Qing y ha sido el sabor del arte de degustar el té desde las dinastías Tang y Song. En la dinastía Qing, el té Gongfu era popular en Tingzhou, Zhangzhou, Quanzhou en Fujian y Chaozhou en Guangdong. El té de Kung Fu presta atención al momento de beberlo. Hay dos formas de beber té Gongfu: cocinarlo y probarlo usted mismo, y entretener a los invitados, especialmente a los invitados.