¿Cómo conseguir que la raíz de loto, tan apreciada por las personas sin dientes, tenga un sabor suave?

Hoy en día, el transporte es conveniente, lo que aporta una gran comodidad a la vida. La alimentación de las tres comidas al día es mucho más rica. Se acerca fin de año y han comenzado varias exposiciones agrícolas en varios lugares, ¿no? La Exposición Agrícola es la actividad favorita de Meimei. Cada vez que vas a una exposición agrícola, puedes encontrar todo tipo de alimentos frescos que nunca antes habías visto.

Cuando visité la Exposición Agrícola hoy, conocí a un vendedor que vendía rodajas de ñame y raíz de loto. Lo probé en el acto. Estaba delicioso, así que compré una bolsa grande para que mi familia lo probara.

Las rodajas de ñame y raíz de loto se elaboran triturando ñame y raíz de loto y luego presionándolas con un molde especial. Se parecen especialmente a las raíces de loto, tienen un sabor suave y rico, son picantes y apetitosos, y son especialmente adecuados para niños y ancianos. Les gusta especialmente comer aceite rojo y salsa roja, que tienen un aspecto muy apetitoso.

Rodajas de raíz de loto picante

Ingredientes: 50 gramos de rodajas de raíz de loto.

Accesorios aceite, sal, jengibre y ajo picados, pimiento picado, una cucharada de cebolla verde picada, un poco de salsa de soja.

Proceso:

Cortar y secar el ñame y la raíz de loto. Antes de freírlos, póngalos en agua limpia para quitar el polvo de la superficie.

Coloque las rodajas de ñame lavadas y la raíz de loto en una olla grande, agregue agua para cubrir las rodajas de raíz de loto y remoje las rodajas de raíz de loto durante más de media hora. Las rodajas de raíz de loto parecían duras, pero se suavizaron después de remojarlas un poco.

Cuando la sartén de aceite esté caliente, baje el fuego, agregue el jengibre picado, el ajo y la cebolla verde picada y saltee hasta que estén fragantes. Las cebollas, el jengibre y el ajo picados tienden a quemarse fácilmente, por lo que es mejor sofreírlos a fuego lento.

Añade el chile picado y continúa sofriendo a fuego lento hasta que precipite el aceite rojo.

Añade un poco de sal y revuelve uniformemente.

Pon a fuego alto, vierte las rodajas de raíz de loto escurridas en la olla, sofríe rápidamente y cubre las rodajas de raíz de loto uniformemente con salsa de chile.

Las rodajas de ñame y raíz de loto absorben agua y la maceta estará un poco seca en este momento. En este momento, puedes verter un poco de agua por el borde de la olla.

Cocine a fuego lento, agregue la cantidad adecuada de sal y salsa de soja ligera, revuelva uniformemente, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.

Consejos:

Las rodajas de ñame y raíz de loto se cocinarán fácilmente después de remojarlas hasta que estén blandas, por lo que no es necesario freírlas durante mucho tiempo. Cúbrelos uniformemente con la salsa, luego viértelos en agua y cocina a fuego lento, lo que los hará más deliciosos.

Las rodajas de ñame y raíz de loto tienen una textura suave y ligeramente masticable y son especialmente deliciosas, especialmente indicadas para personas mayores y niños. Los ñames pueden fortalecer el bazo, por lo que puedes comer más.