Cómo cocinar caracoles y gambas hervidos
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¿Cómo cocinar camarones con tornillos?
Primero, guisar caracoles y gambas
1. Materias primas
Ingredientes principales: 300 g de langosta de mar;
Accesorios: cantidad adecuada de aceite y sal, tomates 15g de salsa, 10Ml de vino de arroz, 3g de glutamato monosódico, 5ml de aceite de sésamo, 5g de azúcar, 20g de gambas estofadas con jengibre y ajo.
2. Práctica:
Después de descongelar los camarones congelados a presión, lávalos, córtales los labios y las pinzas delanteras y quita las líneas de los camarones.
Marinar las rodajas de sangre, el vino de arroz, el jengibre y el ajo con sal durante 10 minutos.
Ponemos aceite en la olla, llevamos a ebullición, añadimos las gambas, el jengibre y el ajo y sofreímos.
Después de que los camarones adquieran un color rojo brillante, agregue la salsa de tomate, el vino de arroz y el aceite de sésamo.
Sal, azúcar y glutamato monosódico
Usa una manguera para sofreír hasta que esté sabroso.
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¿Cómo cocinar camarones con tornillos?
2. Caracoles y gambas cocidos con sal
Cortar las barbas de los caracoles, lavarlos, escurrirlos y reservar. Lavar los nudos de cebolla y cortar el jengibre en rodajas y reservar.
Pon en la olla las rodajas de jengibre, los nudos de cebolla, el agua y la sal y deja hervir. Después de que el agua hierva, ponga los camarones en el agua hirviendo y déles la vuelta hasta que ambos lados de las cabezas de los camarones se pongan rojos.
Salgamos del caldero. Adornado con fragante langosta verde y roja, fresca y regordeta. ¡Parece muy atractivo!
Preguntas Frecuentes: Primero hierve el agua de los camarones. Si hay un incendio, apáguelo rápidamente.
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¿Cómo cocinar camarones con tornillos?
3. Gambas caracol fritas
Ingredientes: 500 gramos de Macrobrachium japonés, cebolla verde, jengibre, vino de arroz, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, azúcar, vinagre, aceite de sésamo.
Práctica:
⒈
Cortar las gambas, quitarles los bigotes, lavar y escurrir. Agrega sal y marina con vino de arroz durante 5 minutos.
⒉
Mezcla vino de arroz, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, azúcar, vinagre y aceite de sésamo en el jugo.
⒊
Cuando la olla esté al 70% caliente, agrega los camarones, y cuando esté de color rosa claro, agrega el jengibre picado y la cebolla de verdeo picada.
⒋
Después de freír, añadir rápidamente la salsa mixta y sofreír dos veces, luego retirar de la olla y colocar en el plato.
Cuarto, bolitas de gambas secas asadas
Ingredientes:
6 gambas, 30 g de jengibre, 30 g de cebolla, 30 g de ajo, 1 cucharada de vino dulce picante, 1 cucharada de frijol pasta, 1 huevo, 1 cucharada de harina de maíz. 1/4 cucharada de esencia de pollo, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre de arroz blanco, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de almidón de frijol mungo japonés, aceite para ensalada, 1/2 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de pasta de tomate.
Ejercicio:
1. Utiliza la hoja de un cuchillo para cortar la parte posterior de la carne de los camarones de manera que los cuerpos de los camarones queden dispuestos horizontalmente. Después de extraer el lodo intestinal del medio, lávelo con agua y absorba el agua con un paño. Luego, mezcle 1,5 partes de proteína, 1 cucharada de harina de maíz y 1/4 de cucharada de sal y reserve.
2. Cortar el jengibre, la cebolla y el ajo en gajos y reservar.
3. Pon los camarones marinados en la olla y remójalos en aceite a temperatura media de 160 ℃ durante 30 segundos. Deje 1 cucharadita de aceite en la olla, saltee primero la pasta de frijoles picante, espere hasta que el aceite se vuelva rojo brillante y las rodajas de berros estén fragantes, luego agregue 3 cucharaditas de jengibre, ajo picado, agua fría y 1 cucharada de dulce. vino, cocine a fuego lento las bolas de camarones hasta que estén cocidas, luego saltee los condimentos hasta que la salsa se vuelva pegajosa y finalmente espolvoree con cebolletas para condimentar y retire de la sartén.