Busque formas sencillas de preparar sopa de miso, kimchi y otros platos coreanos.
Sopa de miso
Ingredientes
700ml de agua de arroz
3 cucharadas de salsa de soja (45g)
1 dulce cucharada de salsa picante (15 ml)
10 g de algas secas
1 patata
100 g de ternera
100 g de champiñones
200 gramos de tofu
5 almejas
1/4 de calabacín
1/4 de cada pimiento verde y 1/4 de pimiento rojo.
1 cucharadita de chile en polvo (5g)
10g de ajo picado
4 etapas de big punch
Método de trabajo
1. Ablanda las algas secas con agua, límpialas y córtalas en trozos pequeños. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos de 1 cm; lavar los calabacines y cortarlos en trozos pequeños; cortar el tofu en rodajas de 0,5 cm de grosor, lavar las setas ostra, exprimir el agua y cortarlas en tiras verdes; y rojo Cortar el pimiento en rodajas la carne en cubos de 1 cm.
2. Vierta el agua de lavado del arroz en la olla, agregue la salsa de soja y la salsa de chile dulce y revuelva hasta que se combinen. Después de hervir, meterlo en el mar y cocinar durante 10 minutos. Luego, agregue las papas cortadas en cubitos, la carne de res cortada en cubitos, los champiñones ostra rallados y las rodajas de tofu, revuelva uniformemente, continúe cocinando a fuego lento durante 8 minutos y agregue el chile en polvo.
3. Finalmente agregue las almejas, las rodajas de calabacín y las rodajas de pimiento verde y rojo, cocine por 5 minutos, luego agregue el ajo y las cebolletas y continúe cocinando por 2 minutos.
Consejos
1. Lava el arroz, añade agua y frótalo con las manos hasta que el agua se ponga blanca. Utiliza esta agua de arroz para cocinar sopa de miso, que es más nutritiva y. delicioso.
Antes de cocinar la sopa, debes remojar las almejas en agua con sal y dejar que escupan el sedimento.
3. Habrá espuma durante el proceso de preparación de la sopa, así que retírela a tiempo. Además, cuanto más se cocina la sopa, mejor sabe.
4. La proporción de doenjang y salsa de chile dulce se puede aumentar o disminuir según las preferencias personales. Si no te gusta la comida picante, puedes omitir la salsa de chile dulce y el chile en polvo. Si crees que no está lo suficientemente salado, puedes agregarle la sal adecuada, según tu gusto personal.
5. La mucosidad después del baño en la playa es muy nutritiva y no es necesario lavarla.
Kimchi coreano
Ingredientes
Ajo, jengibre, salsa de ajo y chili Lee Kum Kee.
Método de trabajo
El primer paso: procesamiento preliminar de la col china: como se trata de una demostración del proceso de producción, solo se seleccionan unos diez tallos de hortalizas, se lavan y se cuelgan para más adelante. usar. Luego agregue una cantidad adecuada de sal al agua hervida fría y ponga los tallos de vegetales lavados en el agua. Como se muestra en la imagen, deja que el agua cubra todos los tallos tanto como sea posible.
Paso 2: Remojo intenso: Como se trata de kimchi, el proceso de remojo es definitivamente más importante. Como se muestra en la imagen de arriba, no es del todo correcto poner los tallos de las verduras en agua salada. Se debe aplicar un cierto peso a los tallos de las verduras. El peso ideal es un guijarro grande.
También puedes utilizar una alternativa, es decir, como se muestra a continuación. Un pequeño recipiente de plástico lleno de agua también pesa varios kilos, así que está bien. Una vez que todo esté listo, programa el tiempo de preparación según la temperatura local. En general, es más apropiado dejarlo en remojo durante 10 a 12 horas a una temperatura de unos 15 a 20 grados. Todo está solucionado. ¡Nos vemos mañana!
Paso 3: Prepara la salsa:
Pica el ajo y el jengibre lo máximo posible, y añade la cantidad según preferencia personal, pero se recomienda añadir más ajo y jengibre. . Luego mézclalo con la salsa de chile con ajo Lee Kum Kee que compras en el supermercado.
Paso 4: Secar la col.
Saca el kimchi del recipiente, enjuágalo con agua para quitarle la sal, escúrrelo y resérvalo.
Parte 5: Untar la salsa.
Cepille con cuidado el aderezo de manera uniforme sobre cada tallo. Pasos: Unta el repollo con la salsa, ¡puedes usar una cuchara! Coloque las hojas de col china sazonadas en una caja sellada en orden transversal para que las hojas y los tallos estén en pleno contacto y compactados.
Paso 6: Sellar y refrigerar.
Cepille todos los tallos de verduras con condimento y póngalos en una caja sellada, cierre la tapa y selle. Conservar en el frigorífico entre 0 y 4 grados. Estará listo para comer en 4 a 5 días.