Recetas caseras de fideos de Henan

Fideos Los fideos son uno de los bocadillos de pasta más populares de Henan y son muy populares entre hombres, mujeres, ancianos y jóvenes, tanto en zonas urbanas como rurales. Hay tiendas especializadas en la venta de fideos en muchos lugares de Henan. Los fideos aparecen a menudo en restaurantes, fábricas, minas, escuelas, comedores y mesas familiares. Algunos lugares usan fideos en lugar de fideos de la longevidad en el vino de luna llena para niños.

Ingredientes: fideos finos, panceta de cerdo, ajo, cebolla verde, jengibre, anís estrellado, sal, salsa de soja, vino de cocina, glutamato monosódico.

Método de elaboración:

1. Lavar y cortar la panceta de cerdo; lavar y cortar los ajos en rodajas, la cebolla y el jengibre;

2. Coloca los fideos en la vaporera y cocina al vapor durante 30 minutos.

3. Ponga aceite de ensalada en la olla, saltee la cebolla y el jengibre, sofría la panceta de cerdo hasta que esté cruda, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el anís estrellado, el caldo, deje hervir, agregue sal y cocine a fuego lento. durante 30 minutos, agregue musgo de ajo y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos y agregue glutamato monosódico al gusto.

4. Mezclar los fideos al vapor con la carne, las verduras y la salsa, ponerlos en una vaporera y cocinar al vapor durante 10 minutos.

Consejos:

1. También puedes utilizar brotes de soja y caupí en lugar de musgo de ajo.

2. Los fideos también se pueden convertir en fideos simples.

3. Los fideos fríos con brotes de frijol mungo son mejores.