Recetas caseras de fideos de Henan
Ingredientes: fideos finos, panceta de cerdo, ajo, cebolla verde, jengibre, anís estrellado, sal, salsa de soja, vino de cocina, glutamato monosódico.
Método de elaboración:
1. Lavar y cortar la panceta de cerdo; lavar y cortar los ajos en rodajas, la cebolla y el jengibre;
2. Coloca los fideos en la vaporera y cocina al vapor durante 30 minutos.
3. Ponga aceite de ensalada en la olla, saltee la cebolla y el jengibre, sofría la panceta de cerdo hasta que esté cruda, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el anís estrellado, el caldo, deje hervir, agregue sal y cocine a fuego lento. durante 30 minutos, agregue musgo de ajo y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos y agregue glutamato monosódico al gusto.
4. Mezclar los fideos al vapor con la carne, las verduras y la salsa, ponerlos en una vaporera y cocinar al vapor durante 10 minutos.
Consejos:
1. También puedes utilizar brotes de soja y caupí en lugar de musgo de ajo.
2. Los fideos también se pueden convertir en fideos simples.
3. Los fideos fríos con brotes de frijol mungo son mejores.