¿Cómo hacer chucrut?

1. Lavar las verduras a preparar (repollo, zanahorias, pimientos rojos, etc.). ) y cortar en trozos grandes (siempre que quepan en el frasco de pepinillos).

2. Prepare un frasco de encurtidos (con un fregadero sellado), luego ponga medio frasco de agua del grifo en el frasco, coloque las verduras lavadas en el frasco, agregue agua al frasco sellado y cierre el frasco. tapa.

3. Luego, durante uno o dos días, utiliza palillos para girar las verduras del frasco hacia arriba y hacia abajo. El agua del interior debe cubrir las verduras.

4. En invierno, normalmente es necesario prepararlo durante 5 a 7 días y luego se puede comer. Suele durar 4-5 días en primavera y otoño, y 2-3 días en verano.

5. Puedes comer pepinillos sobre la marcha y luego añadir nuevas verduras para prepararlos. Después de agregar un plato nuevo, se debe agregar agua a la posición del plato y el fregadero sellado siempre debe estar lleno de agua. Lo mejor es quitarlos todos de una vez y luego agregar verduras nuevas, de lo contrario las verduras estarán demasiado ácidas y se pudrirán fácilmente.

6. Retirar el chucrut, enjuagarlo con agua, luego cortarlo en trozos pequeños, añadir una pequeña cantidad de sal, azúcar y aceite de sésamo, remover uniformemente y servir.