¿Cómo preparar el pescado agridulce de Zhejiang?

A la hora de preparar pescado agridulce, primero debes elegir pescado fresco a la hora de elegir los ingredientes. Al comprar pescado, córtalo en dos centímetros. Al llegar a casa, lávalo con agua y macéralo con sal y vino de cocción. Quedará delicioso si se marina durante aproximadamente media hora.

Al cabo de media hora, empezamos a preparar pescado agridulce. Cuando el aceite se caliente entre un 70% y un 80%, puedes verter el pescado y freírlo hasta que esté dorado, luego agregar un poco de agua al guiso.

Verter agua sobre el pescado. Sube el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora. Cuando el pescado esté casi cocido lo colocamos en un plato. A muchas personas les gusta agregar tempeh al guisar, pero el propósito es hacer que el pescado tenga más sabor.

Luego debemos hacer los ingredientes agridulces, verter el aceite, luego verter el vinagre, el azúcar y el almidón en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, para que quede muy pegajoso después de hervir. Y luego guisar el pescado. Ponlo.

Así, en unos 2 o 3 minutos, un precioso pescado agridulce está listo y servido en un plato. Es bonito, apetitoso y sabe muy bien. A la hora de añadir sal, debes decidirlo según la forma de tu boca.