¿Cuál es el orden en que se sirve el banquete de agua de Luoyang?
Platos de mesa, fríos y calientes, carnes y verduras, dulces y salado, ácido y picante Todo está disponible. El orden de presentación de los platos es muy particular: primero se sirven 8 platos fríos como acompañamiento con vino. Cada plato es una combinación de carne y verduras, con 16 tipos cada uno esperando a que los invitados beban durante tres rondas antes de servirlos. : Primero se sirven 4 platos grandes calientes, y cada plato caliente se sirve con dos platos intermedios (también llamados platos de acompañamiento o platos de condimento), que eufemísticamente se llaman "acompañantes de la corte del emperador" y finalmente se sirven 4 platos de mesa, incluida la sopa de huevo;
también conocida como sopa de despedida, para mostrar las buenas intenciones de los invitados. También se le llama sopa de invitados para indicar que la mesa está llena. Los platos calientes deben tener un sabor caldoso al servirse, pollo, pato, pescado, verduras frescas, hongos, verduras de temporada, cualquier verdura, tiras, rodajas, tiras, cubos, cortados en cubitos, fritos o hervidos, salteados, asados, las variaciones son infinitas.
Sin embargo, todavía existen muchas formas de comer agua, como por ejemplo el último plato de arroz dulce.
Hoy en día está de moda prestar atención a la nutrición y buscar el alimento. El banquete de agua de Luoyang es dulce y salado, con una combinación de carnes y verduras, sus platos son claros y menos grasos. literatura, zen, política" como tema:
"Servir": tomando yema de huevo como base y utilizando yema de huevo para preparar platos.
"Yi": Usa yema de huevo para hacer una envoltura de huevo y átala en un plato. La envoltura de huevo es tan delgada como papel transparente, de color amarillo dorado y libre de impurezas. Usa seda roja y verde para decorar. la ropa de huevo con patrones de dragón y fénix, que también significa que el emperador tiene una túnica amarilla.
"Etiqueta": Quita los tendones del venado y haz un gancho blanco, que parece un lazo (Reemplazado por otros materiales) Observa los cristales blancos y colócalos en el plato uno por uno para mostrar cortesía.
"Diaolou": relleno fragante enrollado con hojas de tofu de cinco especias (las mejores son la mazorca de tierra y los hongos que crecen espesamente en el terraplén del río Luo después de la lluvia. Se llama "diquan" en el dialecto local). El exterior no sabe lo que hay dentro y el interior no conoce su sabor. Cuando lo comas sentirás una delicia indescriptible en tu boca.
"Wang": corte la flor de cintura de perro Sanyuan en rodajas, insértela en la forma de una cintura de gallo que ha estado llena durante muchos años en la abertura, decórela con frutas verdes y rodéela con Cordyceps. sinensis Tiene un aspecto colorido y delicioso. Fortalece el yang y repone la deficiencia.
"Arte": Antiguamente se utilizaba en los platos la lengua de loto crujiente. Se refiere al pintoresco loto y al canto de los pájaros en primavera, que es una metáfora del pintoresco paisaje del país y la tranquilidad del canto y el baile. Por supuesto, hoy tenemos que proteger a las aves, y las lenguas de las aves han sido reemplazadas.
"文": Use brotes de bambú verde y carpa para agregar al plato. Los brotes de bambú son el alma del bambú, el bambú es amigo de la literatura y la literatura se convierte en el principio del mundo (carpa).
"Zen": Wu Zetian una vez se convirtió en monje y se consideraba relacionado con el Zen. Este plato es vegetariano, sin aceite y sin carne.
"Zheng": elaborado con pechuga de ganso y pata de ganso. Los gansos entienden el frío y el calor y migran, y los gansos llevan sus cuerpos sobre sus patas y flotan en el agua. Es una metáfora de que quienes están en el poder necesitan conocer la calidez y la calidez del mundo y comprender cómo se transmite y cubre la opinión pública. Hoy en día, la "pechuga de ganso" ha sido sustituida por la "pechuga de ganso".
Los dieciséis platos calientes del banquete de agua de Luoyang tienen el tema "Cuatro pueblos, ocho piezas grandes y cuatro barridos":
Cuatro pueblos
1. -Hoy en día, el agar-agar en el área de Luoyang ha pasado a llamarse "agar-agar peonía". "Nido de pájaro peonía". Debido a que el Primer Ministro Zhou Enlai acompañó al Primer Ministro canadiense Justin Trudeau a visitar Luoyang en octubre de 1973, los líderes de la ciudad de Luoyang lo agasajaron con un banquete de agua. El famoso chef elaboró una flor de peonía con huevos y la colocó en el nido del pájaro. El primer ministro Zhou se alegró mucho cuando lo vio y dijo: "Las peonías Luoyang son las mejores del mundo y las peonías también se incluyen en las verduras". A partir de entonces, este plato pasó a llamarse "Nido de peonía".
2. Carpa cabeza de tigre asada con cebollas verdes: la carpa de mejor calidad es la carpa de barba larga producida en el río Amarillo en Mengjin. En este momento, la cabeza de pescado debe estar frente a la persona distinguida, anciano o amigo noble sentado en la mesa, y la persona sentada en la mesa usará los palillos primero para mostrar respeto y cortesía.
3. Cerdo con tofu cubierto de nubes - Cuando la gente se sienta, primero se quitan los palillos. Cuenta la leyenda que los cuatro hijos de Wu Zetian no estaban satisfechos con ella, pero la princesa Taiping estaba bastante satisfecha con ella. Más tarde, cuando Taiping se casó con Xue Shao y envió a su hija a casarse, Wu Zetian untó su propia leche sobre la carne y le pidió a su hija que la comiera, para que no olvidara el corazón de su madre.
4. Repollo cocido a fuego lento con algas marinas, es decir, repollo guisado con algas marinas. Se llama "repollo" por su carácter auspicioso. El repollo es a veces vegetariano, a veces vegetariano y, de hecho, es un acompañamiento de los dos primeros platos de carne.
Los ocho elementos principales (divididos en los primeros cinco elementos y los últimos tres)
Los primeros cinco elementos son "Tres muestras rápidas", "Cinco filetes de pescado", "Pescado y Pollo" y "Pechuga de grulla".
Los tres últimos elementos son tres remolachas, normalmente arroz de los ocho tesoros y cerdo agridulce.
Cuatro barridos
Los cuatro barridos son "Alas de flores", "Mono dorado explorando el mar", "Abriendo calamares para la primavera" y "Pastillas de paraguas Bibo"
"Bibo Umbrella Pill" es originalmente "Wan", pero como se pronuncia "Wan", el último plato que comió Wu Zetian cuando estaba enferma se pronunció como "Wan". "Se acabó", dejó escapar un largo y desordenado suspiro, sólo para darse cuenta de que todo ya era demasiado tarde. Luego gritó: "Yo también estoy en la estera de agua y me estoy muriendo". Por este motivo, las personas que vinieron después no pudieron evitar sentirse un poco decepcionadas al comer el manto freático, pensando siempre en la muerte de la mujer. Se dice que a partir de la dinastía Song del Norte, este último plato se transformó en un plato de sopa de huevo agridulce, que se ha conservado hasta el día de hoy.
Una cosa es interesante. Aunque el nombre del último plato ha cambiado, la gente rara vez se reúne, por lo que irónicamente apodan al último plato "sopa de huevo".