Receta completa de callos peludos como plato frío

Tocino salteado con pimiento verde: salchicha (2 piezas) tocino salchicha (1 pieza) pimienta (1 pieza) pimienta (2 piezas), ajo (cantidad adecuada) sal (cantidad adecuada) salsa de soja (cantidad adecuada) Método: 1. Prepare pimiento verde, tocino, salchicha y otros ingredientes. 2. Cortar la salchicha de tocino en trozos y reservar. Cortar los pimientos picantes y los pimientos. 3. Coger una sartén con aceite, sofreír el ajo hasta que esté fragante y sofreír el tocino hasta que esté transparente. 4. Agregue los pimientos verdes y rojos y sofríalos juntos. 5. Añade agua fría (un poco) al salero y añade sal y salsa de soja ligera al gusto. 6. Sofría hasta que los pimientos se pongan verdes y sirva inmediatamente.

Callos fríos: 500 g de callos, 1 pimiento, 1 chalota, 1 rodaja de jengibre, cantidad adecuada de anís estrellado, materia prima, 6 gramos de aceite de sésamo, 6 gramos de salsa de soja, 1 cucharadita de vino de arroz. , 3 gramos de sal, 3 gramos de azúcar. Elaboración: 1. Lavar las cebolletas y cortarlas en tiras; lavar los pimientos y cortarlos en trozos, lavar los callos, blanquearlos en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlos y escurrir el aceite vegetal; callos, vino de arroz, anís estrellado y rodajas de melón de invierno, poner el jengibre en el agua, cocinar hasta que los callos estén suaves y blandos, enfriar y luego cortar en trozos. 3. Antes de comer, triturar los pimientos pequeños y el resto de la cebolla, espolvorearlos sobre los callos y verter uniformemente la salsa de soja, la sal, el azúcar y el aceite de sésamo.

Ingredientes para Kung Pao Tofu: 500g de tofu tierno (tofu), 100g de cacahuetes hervidos, 1 pimiento verde y rojo, y jengibre picado, pimienta, pasta de judías Pixian, salsa de soja, vino de arroz, azúcar, almidón, aceite, sal, glutamato monosódico. Práctica: 1. Cortar el tofu en cubos, lavar y cortar en rodajas los pimientos verdes y rojos y freír los cacahuetes en aceite de cocina hasta que estén cocidos. 2. Calentar aceite en una sartén, freír los bollos hasta que estén dorados por ambos lados. 3. Ponga los trozos de pimiento verde y rojo en la olla y remójelos en aceite, luego retírelos junto con el tofu para controlar el aceite y reponer agua. 4. Calentar el aceite en el fondo de la olla, agregar las hojuelas de chile y sofreír, luego retirar el chile. Luego agregue el ajo, el jengibre y la pasta de frijoles y sofría hasta que estén fragantes. 5. Vierta la salsa prefrita y revuelva uniformemente (cebolletas, espuma de jengibre, salsa de soja, vino de arroz, azúcar, almidón, sal, glutamato monosódico). 6. Vierta el tofu, los pimientos verdes y rojos y el maní y revuelva uniformemente.