¿De dónde viene la gelatina Hunyuan?
Nadie que haya comido gelatina de Hunyuan olvidará su sabor único. En cada puesto de gelatina de Hunyuan, verá más de una docena de recipientes pequeños con diversos condimentos, principalmente vinagre, agua de ajo, cebolla verde picada, pepino y cilantro. El nombre de la gelatina de Hunyuan es gelatina de Hunyuan, sus singulares semillas de loto. tofu seco y aceite de chile. Los guisantes son crujientes y deliciosos, el tofu seco es masticable y el aceite de chile tiene un sabor picante, a diferencia de otros chiles.
La gelatina de Hunyuan está hecha de almidón de patata como materia prima, se le añade una cantidad adecuada de alumbre, se revuelve hasta formar una pasta, se enrolla al fuego y se vierte cuando esté fría, para que también sea llamado montículo de pólvora. La gelatina de Hunyuan es blanca, fina y deliciosa, tan "dura" como la gelatina de piel de cerdo y "resbaladiza" en la mano.
El aceite de chile de la auténtica gelatina de Hunyuan se procesa y desarrolla según una fórmula única. Debido a que es claro pero no grasoso, picante pero no astringente, simple y único en fragancia y puro en fragancia, es profundamente amado por los consumidores.
La gelatina de Hunyuan no sólo es de buena calidad, sino que también está bien condimentada. Antes de la liberación, había tres tinajas de condimentos para vender gelatina: tinaja de vinagre (algunas con jengibre rallado), cebolla cruda y salmuera de aceite cocido, y tinaja de chile. En verano también se sirve con rodajas de pepino, rodajas de rábano y otros condimentos.
Además de tres latas de condimentos, quienes venden gelatina también deben tener como ingredientes auxiliares un poco de tofu seco y frijoles de loto, que tienen un sabor particularmente delicioso.
El editor de origen histórico Hunyuan Jelly tiene una larga historia. Se dice que Li Shimin, emperador Taizong de la dinastía Tang, cabalgó hacia el norte hasta el pie del monte Heng en un largo día de verano. Tenía hambre, estaba cansado y tenía mucho sueño.
Desde Xue, se ordenó a Zhuan Zijun que presentara la gelatina secreta hecha por Xue Jiafu. El rey Li Shimin de la dinastía Tang tenía la boca seca, refrescó su mente y estaba de buen humor, por lo que lo llamaron gelatina de Hunyuan, de ahí el nombre. Luego, Xue escribió un poema "Escoltando el desfiladero de Cuiping". El viento en Hengshan hizo que el verano fuera frío, lo que cortó la anchura de los músculos abdominales de Hu Dalai. Afortunadamente, hubo una fiesta real y los soldados de Tang Taizong la disfrutaron mucho. Para compensar la bondad del dragón, Xue Jiafu se ha conservado como alimento conmemorativo para festivales, celebraciones y hospitalidad como Changxia, y se ha transmitido hasta el día de hoy, y desde entonces ha sido consumido ampliamente en todos los hogares. Los emperadores Taizong, Zheng Ming de la dinastía Song, Kangxi y Qianlong de la dinastía Qing visitaron Hunzhou, y los funcionarios estatales recompensaron la gelatina de Hunyuan como tributo. Li Bai, Jia Dao, Yuan Haowen, Xu Xiake y otros literatos fueron a Hengshan para probar la gelatina de Hunyuan y escribir poemas. Después de la liberación, los líderes del partido y del estado 1, 1, 1, 1, etc. Cuando vine a Hun para una inspección, me obsequiaron con la gelatina de Hunyuan como especialidad de Hengshan y recibí excelentes críticas. En los últimos años, el Dr. Xue Xiaobo y otros que estudiaron en los Estados Unidos los han regalado a profesores, estudiantes, amigos y al pueblo chino estadounidenses. Estaban llenos de elogios, haciendo famosa la gelatina de Hunyuan en el país y en el extranjero, convirtiéndose en un puente para difundir la cultura gastronómica china. La gelatina de Hunyuan adopta una fórmula tradicional, tecnología y tecnología moderna, y su calidad se mejora continuamente. Es picante y refrescante, y puede prevenir el golpe de calor y el frío. Es muy popular en Xianyi, apto para todas las edades, ¡y la demanda supera la oferta!