Estudiar en Francia. Las carreras de vino se dividen en carreras técnicas y carreras no técnicas.
Hay un chiste internacional entre los ricos de China: China consume más Lafite en un año de lo que produce en un año. Independientemente de la contradicción entre la creciente necesidad de exhibición de estatus y la apreciación del gusto de los ricos, al menos este incidente muestra que los ricos de China están tratando de acercarse a la aristocracia, tratando de utilizar el vino para borrar su aura de nuevos ricos. Pero para formar verdaderamente una cultura del vino, necesitamos una gran cantidad de personas que entiendan el vino, amen el vino, puedan elaborarlo y venderlo. Esto también ha dado origen a la especialidad de vino, que se ha convertido en un nuevo favorito para estudiar en el extranjero. últimos años.
Si quieres estudiar vino, sin duda debes ir a Francia. Todo el mundo sabe que Francia produce el mejor vino del mundo. El vino es la sangre del pueblo francés, y la zona productora de vino más famosa, Dijon, es la ciudad aristocrática de Francia.
Antes de introducir carreras relacionadas con el vino, debemos comprender el sistema de educación superior francés. Generalmente, hay dos tipos de escuelas relacionadas con él: universidades públicas integrales o escuelas profesionales superiores. Todos los cursos presentados en este artículo son de nivel de maestría.
Cómo hacer vino y cómo venderlo son dos cosas diferentes.
Personalmente, creo que es muy importante determinar la dirección de su desarrollo futuro antes de elegir este tipo de especialización. En pocas palabras, las especialidades del vino se dividen en dos categorías, a saber, especialidades técnicas y especialidades no técnicas. Las carreras técnicas también están relacionadas con la vinificación y las plantaciones, y generalmente requieren una formación en ciencias e ingeniería, como las carreras en biología no técnicas que no requieren una formación en ciencias e ingeniería y se combinan con el comercio y la gestión (como la carrera que estudié; ).
El enfoque del primero es centrarse en las plantas de uva y en el propio vino, estudiar las características de las diferentes variedades de uva, relacionadas con el suelo y el entorno geográfico, y combinarlas con tecnología de elaboración del vino, cursos de cata de vinos, además de gestión y otros cursos integrales El curso tiene como objetivo "cómo hacer un vino maravilloso". Generalmente, las principales direcciones laborales después de graduarse de este tipo de carreras son enólogos, gestión de bodegas, investigación técnica y laboratorios. Cabe señalar que los temas de estudio e investigación de estas especialidades generalmente se centran en las áreas de producción y los vinos del país, y son muy profesionales, por lo que si estudias la especialidad de enólogo en Francia, definitivamente estará más influenciado por el vino francés. y el medio ambiente. Las clases generalmente se imparten en francés y requieren un alto dominio del idioma.
El enfoque de las carreras no técnicas es muy diferente. Por un lado, además de los conocimientos básicos de viticultura y elaboración de cerveza, también es necesario conocer las zonas de producción, el entorno geográfico, las variedades y las características. de todos los países vitivinícolas del nuevo y viejo mundo. Diferentes estilos de vino, catas de vino, tendencias de desarrollo del mercado, etc. Generalmente, las escuelas organizarán que los estudiantes visiten diferentes áreas de producción durante un período de tiempo. Por otro lado, es importante ofrecer cursos relacionados de marketing y gestión para desarrollar estrategias correspondientes para diferentes grupos de consumidores, con el objetivo de "cómo promover mejor el vino en diferentes mercados de consumidores". Este tipo de carrera tiene una gama relativamente amplia de opciones laborales, y dependiendo de los propósitos docentes de la escuela, el enfoque de las carreras estudiadas será diferente, por lo tanto, según el conocimiento y la experiencia personal, como sumiller, reportero de vinos, importador y exportador. , Exposiciones de vino, formación de profesores, enoturismo y otras industrias relacionadas. Este tipo de cursos profesionales se imparten tanto en inglés como en francés.
Por supuesto, la especialización no limita absolutamente la dirección del desarrollo. Sin embargo, basándose en su experiencia personal, algunos especialistas en vinos descubren que el enfoque de la enseñanza es muy diferente de sus expectativas originales después de elegir su especialidad, por lo que cambian de escuela o continúan estudiando para obtener otro título después de graduarse. Si no quieres perder tiempo ni presupuesto, personalmente te recomiendo que consideres cuidadosamente la dirección antes de elegir una especialización.
Además, existen algunas escuelas de formación profesional, que no tienen título universitario y sí una certificación profesional. Sin embargo, dichas escuelas suelen estar afiliadas a asociaciones oficiales de las zonas de producción, por lo que la certificación suele estar disponible en el lugar. Industria muy autorizada. Por ejemplo, L?cole des vins du BIVB, filial de la asociación oficial del vino de Borgoña BIVB. Muchas de las autoridades del sector vitivinícola nacional se graduaron en esta escuela.
Introducción a carreras técnicas y escuelas Dipl?me National d?oenologue (DNO)
Requisitos de admisión: Licenciatura en biología, agronomía o química
Lenguaje de enseñanza : Francés
Sólo unas pocas escuelas en Francia tienen derecho a otorgar diplomas DNO, y muchos hijos de familias bodegueras francesas estudiarán para obtener este diploma. Los más famosos son el Instituto del Vino de Burdeos y el Instituto del Vino de la Universidad de Borgoña IUVV. 01 Université Bordeaux-II Segalen 02 IUVV: Institut de la vigne et du vin Jules Guyot 03 Université de Reims Champagne-Ardenne 04 Université Montpellier Montpellier I 05 SupAgro Montpellier 06 ENSAT: Ecole Nationale Sup?rieure Agronomique de Toulouse 07 Toulouose III-Paul Sabatier
Ingeniero agrónomo dirección de plantación y elaboración de cerveza Ing?nieur agrónomo opción viti-oeno
Requisitos de ingreso: estudiantes de segundo año de ingeniería de Supagro
Idioma de impartición: Francés 08 Alianza de Escuelas Agrícolas Occidentales (Rennes, Burdeos, Montpellier, Escuela Agrícola ParisTech, Toulouse) Agrocampus Ouest (Centro de Rennes; Burdeos; Montpellier; Agroparistech; Toulouse)
Ingeniero agrónomo Dirección de plantación y elaboración de cerveza Opción Ing?nieur agricole viti-oeno
Idioma de enseñanza: Francés09 Ecole supérieure d?Angers 10 ISA Institut sup?rieur d?Agriculture de Lille 11 ISARA: Institut supérieur d?Agriculture et d?agro-alimentaire de Rh?ne -Alpes
ESC Dijio Borgoña-Dijon Higher Business School, conocida como Dijon Higher Business School, es una prestigiosa escuela centenaria en Francia. También es un centro de enseñanza e investigación líder en administración francesa. , los programas de maestría populares como gestión del vino, gestión cultural, gestión de la industria farmacéutica y gestión de la industria alimentaria ocupan el primer lugar en Francia.
Ing?nieur de la fili?re viti-vinicole, ingeniero en viticultura y enología
12 ISARA: Institut sup?rieur d?Agriculture et d?agro-alimentaire de Rh?ne -Alpes 13 Universit? du vin de Suze La Rousse
Escuelas no técnicas (gestión de empresas) e introducción principal:
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Entre las escuelas de negocios con especialización en gestión del vino , el más famoso es la especialidad CIVS de Dijon Business School en Borgoña (primera en Francia y tercera en el mundo, solo superada por Davis en California, EE. UU. y SDA en Italia)) y el programa Master of Wine Marketing and Management en Burdeos Escuela Internacional de Vinos INSEEC en la región de Burdeos. 01 Dijon Bourgogne- Escuela de Negocios de Vinos y Espirituosos
Maestría en Comercio Internacional de Vinos y Espirituosos
(CIVS)Ms Commerce International des Vins et Spiritueux (impartido en francés)
MSc Wine Business (impartido en inglés)
MSc Wine Management (impartido en inglés) 02 Escuela Superior de Negocios Francesa-BIWI (Instituto Internacional del Vino de Burdeos) de l?INSEEC
Maestría en Gestión y Marketing del Vino
Marketing y Gestión del Vino (impartido en inglés) 03 BEM-KEDGE Business School
Maestría en Gestión de Vinos y Espirituosos
MS Management des Vins et Spiritueux (MVS) 04 Bordeaux Sciences Agro
Máster en Gestión de la Industria del Vino
Consejo editorial de estrategia)