¿Deberías cocinar las pupas de cigarra en agua fría o hirviendo?

Para cocinar pupas de cigarra, use agua fría. La pupa de cigarra se refiere a las larvas de cigarra. Es rica en proteínas y aminoácidos, puede complementar las funciones requeridas por el cuerpo humano y tiene un alto valor nutricional y medicinal. Los métodos comunes incluyen freír, freír en seco y hervir.

Cómo cocinar pupas de cigarra;

Limpie las pupas de cigarra, agregue una cantidad adecuada de agua, vierta las pupas de cigarra en la olla y cocine por unos 15 minutos, luego saque las pupas de cigarra y agréguelas a la olla nuevamente. Agregue agua a la olla, vierta las pupas de cigarra en el agua, agregue la cebolla, el jengibre y el anís estrellado, hierva a fuego alto, agregue una cantidad adecuada de sal y vino de cocción. , y continúe cocinando durante 5 minutos para quitar las pupas de cigarra.

Cómo freír pupas de cigarra:

Lavar las pupas de cigarra, ponerlas en un bol, añadir 10 g de salsa de soja, 5 g de vino de cocción, 5 g de azúcar, 1 g de glutamato monosódico, 5 g de cebolla verde, 5g Marinar las rodajas de jengibre durante unos 20 minutos. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente al 40%, vierta las pupas de cigarra hasta que estén doradas, retírelas y escúrralas. Después de servir, puedes mojarlo en salsa dulce o sal.

Secar y sofreír las pupas de cigarra;

Picar el pimiento rojo, la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar. Lavar las pupas de cigarra, cocerlas en agua, añadir un poco de sal, cocinar el vino y el almidón y sofreír uniformemente, calentar el aceite en una olla, agregar las pupas de cigarra, freír a fuego lento hasta que se doren ligeramente, retirar y escurrir.

Deje un poco de aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, la cebolla, el jengibre y el ajo, sofría hasta que estén fragantes, agregue las pupas de cigarra fritas, continúe salteando durante dos minutos, agregue sal y esencia de pollo al gusto, sofreír unas cuantas veces Listo para comer.