Cómo hacer hojaldre para que quede crujiente

Para hacer galletas de mantequilla, primero amasamos la masa, preparamos un recipiente para amasar, añadimos 500 gramos de harina, 2 gramos de sal y batimos dos huevos.

Consejos: Añadir sal puede aumentar el gluten de la masa, y añadir hojaldre de huevo la hará más nutritiva. Luego agregue una cantidad adecuada de agua tibia. La temperatura del agua tibia debe ser de 30 a 40 grados. También puede usar agua fría cuando hace calor. Agregue una cantidad adecuada de agua tibia. amasarlo hasta formar una masa. Una vez que la masa esté amasada y suave, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante unos diez minutos.

Consejos: Dejar leudar la masa un rato para facilitar la siguiente operación. No se volverá a abrir y encoger, facilitando la siguiente operación. Mientras se hornean los fideos, hagamos un poco de hojaldre: cogemos un recipiente pequeño y añadimos 30 gramos de harina y 2 gramos de sal.

Luego quema aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté al 70% caliente, vierte el aceite caliente y vierte el aceite caliente mientras revuelves la harina. Cuando la harina y el aceite caliente estén completamente mezclados, la masa estará lista. Luego agregue un puñado de semillas de sésamo blanco y mezcle bien. Agregar semillas de sésamo blanco no solo mejorará la masa sino que también la hará fragante. Una vez que la masa esté lista, saca la mitad y colócala sobre la tabla de cortar. Espolvorea con harina y amasa unas cuantas veces la harina uniformemente hasta que no queden arrugas en la superficie. y espolvorear una pizca de harina sobre la tabla de cortar. Ponga la masa encima, luego gírela con ambas manos para amasarla hasta formar una bola y presiónela hasta formar un trozo. Enrolle la masa hasta formar una tortita larga y delgada y extiéndala con una capa de masa.

Ten cuidado de no extender la masa hasta los bordes. Después de extenderla uniformemente, pellizca ambos lados para estirar la masa y luego enróllala desde un extremo a lo largo del borde. Espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cortar, junta ambos extremos y presiona hacia abajo, voltea la masa y presiónala hasta darle forma redonda. De acuerdo con los pasos anteriores, extienda la masa restante hasta formar una tortita larga y delgada, aplique una capa de masa y presione para darle forma redonda. Sacamos una de las masas envueltas, espolvoreamos un poco de harina sobre la tabla de cortar y. Use un rodillo. Enrolle la masa hasta formar una torta redonda. Después de que la sartén esté caliente, vierte más aceite vegetal. Después de que la sartén esté completamente deslizada, vierte el exceso de aceite caliente, dejando una pequeña cantidad de aceite base y agrega la masa. De esta manera, el panqueque no se pegará fácilmente a la sartén. Al mismo tiempo, agite la sartén para calentar el panqueque de manera uniforme. Vierta aceite vegetal a lo largo del borde para que quede más crujiente y translúcido. Después de que un lado esté ligeramente dorado. dale la vuelta y fríe el otro lado. Después de que el otro lado también esté ligeramente dorado, inténtalo de nuevo. Freír el panqueque hasta que ambos lados estén dorados y casi cocidos. Retire el panqueque de la sartén.

Sigue el método anterior y haz la masa restante. Rompe con cuidado la masa horneada por la mitad para crear una textura en capas. Colócalo en un plato y ya está listo para comer. Esta riquisima galleta está lista, es nutritiva y deliciosa.