Cómo eliminar el olor a pescado de los brotes de bambú de mar

El olor a pescado de los brotes de bambú de mar se puede eliminar escaldándolos, o se puede eliminar su propio olor a pescado usando jugo de jengibre y vinagre blanco. Cuando cocines con brotes de bambú de mar, solo presta atención a este punto para que el plato quede más delicioso.

A diferencia de los brotes de bambú, los brotes de bambú de mar no son plantas, sino animales. Los brotes de bambú marino suelen vivir en sedimentos del fondo del océano o en rocas y madera. Tiene dos tubos, uno para comer y otro para excretar. Por lo tanto, los brotes de bambú de mar tienen un cierto olor a pescado.

El tejido interno de los brotes de bambú de mar es hueco, como una esponja, por lo que su sabor es más crujiente y masticable que el de las algas marinas. Ya sea que se use para hacer sopa, ensalada fría o salteado, sabe bastante bien.

Los brotes de bambú de mar picantes y ácidos son un plato que encanta a todos. Antes de prepararlo, todos deben preparar 40 gramos de brotes secos de bambú de mar, 10 gramos de pimiento rojo, 5 gramos de cilantro y 5 gramos de ajo. Si tienes amigos a quienes no les gusta el cilantro y el ajo, puedes reducir la dosis adecuadamente.

Primero limpia los brotes secos de bambú de mar, luego remójalos en agua fría durante 4-5 horas, escaldalos para eliminar el olor a pescado y luego córtalos en trozos pequeños con un cuchillo diagonal. Corta también los granos de pimienta, el cilantro y el ajo en porciones pequeñas y reserva. Coloque los brotes de bambú de mar y las guarniciones en un bol, agregue una cantidad adecuada de sal, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de aceite de pimienta, una cucharada de aceite de chile, una cucharada de vinagre y una cantidad adecuada de esencia de pollo, mezcle bien y servir.