¿Las bolas de arroz glutinoso y Yuanxiao son lo mismo?

Tangyuan y Yuanxiao no son lo mismo. Las bolas de arroz glutinoso están "envueltas" y tienen una piel suave y pegajosa. Yuanxiao está "extendido" y la piel está seca y suave.

Tangyuan: La piel de las bolas de arroz glutinoso está hecha de harina de arroz glutinoso seca y agua. Tiene buena cohesión, superficie lisa y sopa clara. Y el sabor es suave y ceroso, y el aroma ceroso no es evidente.

Yanxiao: Cuando se cocina Yuanxiao, quedará una "cabeza esponjosa" en la superficie, la harina flotará y se disolverá en agua después de cocinarla, y la sopa tendrá un color blanco lechoso. Y se expandirá rápidamente y se volverá más grande que las bolas de arroz glutinoso. Tiene un sabor masticable y un destacado sabor a harina de arroz glutinoso.

Las bolas de arroz glutinoso quedan muy suaves cuando se cocinan y no tienen ningún aroma ceroso evidente. El Yuanxiao se cocina muy grande y tiene un distintivo aroma ceroso.

La superficie de la harina de arroz glutinoso elaborada durante Yuanxiao es muy fina y seca. Cuando se cocina en la olla, la harina se convierte en una pasta debido a la absorción de agua. Pero la piel de las albóndigas cocidas es suave y brillante, por lo que la sopa es ligera y el sabor delicado y suave. Debido a las diferentes técnicas de producción, Yuanxiao tiene un sabor más áspero, suave y masticable que Tangyuan, y la sensación de saciedad es más fuerte que Tangyuan.