Cómo hacer lonchas de cerdo hervidas
2. Cortar el lomo de cerdo en rodajas (no muy finas), añadir los huevos, el vino de cocción, la sal y la fécula y dejar marinar durante 10 minutos.
3. Después de que las verduras estén cocidas en la olla con agua hirviendo, recógelas y ponlas en el fondo del recipiente.
4. Calentar la cacerola de aceite (con mucho aceite), añadir las lonchas de carne, picarlas, retirar y reservar.
5. Agregue aceite de chile a la sartén restante, agregue los chiles secos, saltee los dientes de ajo, agregue la pasta de frijoles y saltee el aceite rojo con los pimientos encurtidos.
6. Añade las hojuelas de chile fresco y sofríe uniformemente. Agrega el agua, la sal y una pequeña cantidad de salsa de soja y deja hervir.
7. Poner las rodajas de carne en la sopa de agua hirviendo y partirlas con los palillos. Una vez que vuelva a hervir, vierte las rodajas de carne y la sopa en el bol con las verduras.
8. Poner en otra cacerola de aceite, agregar los chiles y sofreír hasta que los chiles cambien de color, luego verter el aceite caliente sobre las rodajas de carne.
400 g de solomillo de cerdo, 1 col
Accesorios: 10 pimientos rojos secos, 45 g de pasta de judías, 8 g de pimienta y chile, 4 dientes de ajo, 10 g de salsa de soja, 20 ml de vino para cocinar,
p>
Cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de jengibre, 1 clara de huevo, 5g de almidón.
1. Una lechuga redonda, limpia.
2. Lavar y cocinar el lomo pieza a pieza. El lomo es la primera opción porque la carne queda fresca y tierna. Cortar el lomo en rodajas,
Añadir el vino de cocción, el almidón y la clara de huevo, revolver uniformemente y dejar marinar durante unos diez minutos.
3. Prepare el pimiento rojo seco, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles.
4. A continuación hierve agua en una olla y blanquea la lechuga blanca redonda. Coloque la lechuga blanqueada en el fondo de un tazón grande.
5. Calentar el aceite en el wok, agregar el ajo y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar la pasta de frijoles y sofreír el aceite rojo. Agrega agua y deja hervir,
luego agrega las rodajas de carne y cocina por tres minutos.
6. Vierta las rodajas de carne cocida en un bol grande cubierto con repollo.
7. Vuelva a poner el aceite en la olla, caliéntelo, agregue el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan, y corte los granos de pimienta de Sichuan en rodajas con anticipación.
8. Vierta el aromático chile y el aceite de pimienta en un tazón grande y cocine las rodajas de carne muy fragantes.