¿Es segura la leche fresca que pides todos los días?
La leche fresca y de alta calidad tiene un olor a leche. Si hay un olor agrio, a pescado o desagradable, significa que se ha echado a perder. Al revisar el envase observar si hay expansión y si la leche es una emulsión uniforme. Si hay un líquido claro en la capa superior y cuajada de tofu en la capa inferior, significa que la leche se ha echado a perder.
Pruébalo con atención.
La leche fresca es ligeramente dulce y poco aromática. Si es amarga y ácida, significa que la leche cruda es de mala calidad; si tiene una fragancia o dulzor fuerte, significa que se le han agregado sabores o potenciadores del sabor.
Mira el calentador
Si la leche se separa o condensa antes de hervir, significa que los microorganismos superan el estándar.
Experimento
Vierte la leche en un vaso limpio y viértela al cabo de unos minutos. Si hay tazas colgantes uniformes y delgadas en la pared de la taza, es normal si hay pequeñas partículas y grumos duros en la pared de la taza, significa que la leche cruda es de mala calidad;
Además, si la leche se expone a la luz y al sol, las vitaminas se destruirán y se perderá el sabor aromático. La leche debe conservarse en un lugar fresco, preferiblemente en el frigorífico. La leche que quede en el vaso no se debe volver a verter en el biberón original, se debe tapar y conservar en refrigeración.