Pimientos estofados caseros en aceite

El método habitual de pimientos estofados en aceite es el siguiente:

1. Añade 2g de sal, 5g de jengibre picado, 5g de cebolla verde picada, 3g de salsa de soja, 1g de azúcar, 1g de pimienta blanca. , 2 g de esencia de pollo y 5 g de maicena a la carne picada.

2. Añade un poco de agua y revuelve la carne en una dirección uniformemente.

3. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y la pulpa, y luego secar la piel con una toalla.

4. Rellenar el relleno de carne mezclado con el pimiento y teñir el sello con almidón.

5. Haga todos los preparativos por turno.

6. Añade un poco más de aceite a la olla y enciende el fuego alto.

7. Después de que el aceite esté caliente, ponemos a fuego medio-bajo, agregamos los granos de pimienta, tapamos la olla y cocinamos a fuego lento un rato.

8. Freír la piel de tigre, luego darle la vuelta y sofreír. Después de freír, sácalo de la sartén y reserva.

9. Vierta el exceso de aceite, deje una pequeña cantidad de aceite base en la olla, agregue 5 g de jengibre picado y 5 g de cebolla verde picada y sofría hasta que esté fragante.

10, seguidos de 5 gramos de vino de cocina, 5 gramos de salsa de soja, 3 gramos de salsa de soja ligera y 1 gramo de azúcar.

11. Sofreír un rato y verter la cantidad adecuada de agua caliente.

12. Añade la pimienta, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 8 minutos.

13. Cuando la sopa esté espesa, espolvorea un poco de pimienta blanca y sirve. Es delicioso cuando está caliente.