¿Cuáles son las especialidades de Jiangmen?

[Editar este párrafo] Las mandarinas, mandarinas, mandarinas y naranjas de especialidad local son los principales cultivos comerciales en el mercado de Jiangmen. Las variedades famosas incluyen la naranja dulce Xinhui Dongjia (Hua Shenzi), que tiene un sabor dulce. El sabor es muy fuerte. Xinquan Dahonggan (Chazhigan) tiene un jugo rico y una piel roja. Es la "cáscara de mandarina" en la medicina tradicional china y tiene efectos especiales para aliviar la tos y reducir el qi. Las naranjas de Año Nuevo generalmente están en el mercado durante el Año Nuevo Lunar, lo que significa que son auspiciosas y populares entre la gente. En los últimos años, las naranjas dulces Xinhui (naranjas Yangshan) se han popularizado. El período de cosecha es alrededor del solsticio de invierno. grandes, jugosas y dulces, y son muy populares entre la gente. Lichi El famoso lichi de maduración temprana de la ciudad de Jiangmen es Mayuan Zaoguo, que es el primero en salir al mercado en el tercer mes del calendario lunar. Es famoso en toda la provincia por su disponibilidad temprana, su gran tamaño, su pulpa crujiente y su sabor dulce. . Además, las variedades de maduración media-tardía incluyen Sophora japonica, y en los últimos años se han introducido un gran número de variedades finas como Nuomi Ci y Guiwei. Las principales variedades de plátanos y plátanos incluyen plátanos con fragancia fuerte y pulpa delicada; Kuoshanxiang, con pulpa tierna y sabor corto y dulce; plátanos con forma de fruta un poco más grande, agridulces. Se cosechan en todas partes, pero se cosechan en otoño. mayor cantidad. Sandía La sandía de la ciudad de Zhaiwu, Heshan, es la más famosa. La ciudad tiene una calidad de suelo adecuada y Nongji introdujo variedades excelentes como Dahongbao y otras sandías sin semillas. Refrescante y dulce, puede aliviar el calor del verano y saciar la sed. Se comercializa en grandes cantidades cada verano. Hay dos variedades de caña de azúcar frutal: de piel morada y de piel verde. La caña de azúcar de piel morada incluye la caña de azúcar "Sanba" de maduración temprana, que se cosecha en agosto en el lado derecho de la finca. Incluye la "caña de azúcar de piel negra", que tiene entrenudos cortos. Los tallos son gruesos, cortos en fibra y tienen un sabor particularmente crujiente. La caña de azúcar de piel verde es la más famosa como "caña de azúcar de carne Kautou". Este tipo de caña de azúcar tiene entrenudos largos, piel verde y jugo dulce. Está disponible todos los años desde finales de otoño hasta el Festival Qingming del año siguiente. Pueraria lobata es un tubérculo que se planta en primavera y se cosecha en invierno. Contiene mucho almidón. La gente de Jiangmen lo usa para hacer sopa, cocinar platos y extraer almidón para el consumo. Pueraria lobata también tiene efectos medicinales al enfriar y reducir la presión arterial, por lo que puede usarse como alimento medicinal. Entre ellos, el kudzu producido en Shichong, Xinhui Yanan, Heshan Yunxiang y otros lugares del área urbana es de calidad particularmente buena y es conocido por su alto contenido de almidón, bajo contenido de fibra y sabor fragante y dulce. El pedículo de caqui Kuzhao (también conocido como Lei Gongzhi) de la ciudad de Du Ruan en Xinhui tiene una forma de fruta corta, un pedículo ancho y una punta en forma de cincel. Es de color verde esmeralda y tiene una pulpa espesa y crujiente. El otoño tiene la mejor calidad durante tres temporadas y se exporta a Hong Kong y Macao. Mientras se muestre la marca "Du Ruan Qiu", mucha gente se apresurará a comprarla. Ajo al fuego Jinshan El ajo al fuego Jinshan es un producto especializado en el mercado de Kaiping. Se cultiva en Changsha y en las ciudades de Shuikou. Tiene granos de ajo especiales, carne grasa y una capa fina, y un rico sabor a ajo. Se planta en octubre de cada año y se cosecha en. marzo del año siguiente. Después de la recolección, se ahuma al fuego, por eso se le llama ajo de fuego. Ahora, además del ajo crudo, Kaiping también procesa ajo agridulce y otros productos. Tabaco rojo Heshan El tabaco rojo Heshan es famoso desde hace mucho tiempo. La variedad tradicional es el tabaco lengua de buey, también conocido como "Jin Ying Zhong". Se originó en el área de Yuantan de la ciudad de Qingyuan y luego se popularizó en Heshan. Las hojas son estrechas y largas como la lengua de un buey, por eso se le llama "tabaco de lengua de buey". Las hojas son planas y rojas, el mesófilo es espeso y el humo tiene un sabor rico y suave. Es una excelente materia prima para procesar "tabaco crudo cortado". Jengibre Yatuo Mildew El jengibre Yatuo Mildew es una especialidad de la ciudad de Xinhui. Es producido por la fábrica "Dayou" Liangguo y era muy conocido antes de la liberación. Se elabora a partir de jengibre como materia prima y se procesa mediante múltiples procesos. El producto final tiene forma de gránulos cuadrados y se envuelve en papel en forma de caramelo. Es picante y dulce en la boca, suelto y delicioso, y es un buen producto. regalo. Abanico de girasol Xinhui El abanico de girasol especial Xinhui está hecho de hojas de palmito. Xinhui Kui Fan es conocido por su forma particularmente regular y su procesamiento refinado, por lo que fue elegido como homenaje en la dinastía Ming. Los abanicos de girasoles actuales no sólo se utilizan para fines generales de refrigeración, sino que los productos terminados también se han convertido en artesanías. La superficie del abanico está bordada con imágenes de paisajes y se utiliza seda de colores para bordar animales, flores y pájaros; con bambú, hueso, marfil, etc.; el borde del abanico tiene incrustaciones. Los hay de un solo color de una cara y de colores de cinco caras. El azúcar blanco de la marca Liuhua es un producto de la planta química de caña de azúcar de Jiangmen. La planta química de caña de azúcar de Jiangmen fue construida en 1958 y recibió su nombre de Zhou Enlai. El azúcar blanco de la marca Liuhua producido por esta fábrica es famoso por sus granos blancos uniformes y su excelente textura. de productos se venden en el país y en el extranjero cada año. Además del departamento de azúcar en bruto, la fábrica produce "azúcar en cubos" para satisfacer las necesidades del mercado alimentario. Cuchillo de cocina con azulejos de tres armazones El cuchillo de cocina con azulejos de tres armazones es un producto tradicional en la ciudad de Jiangmen, que se forjaba manualmente. Es famoso por su excelente calidad de acero y su exquisita tecnología de procesamiento. Además de producir varios tipos de cuchillos de cocina, también produce series de utensilios de cocina de acero inoxidable, etc. Tofu fermentado Shuikou El tofu fermentado Shuikou es una especialidad del pueblo Shuikou, ciudad de Kaiping, con una larga historia.

Si no se califica, la entrada será dura, astringente y blanda, y se perderá el sabor único de la harina de arroz. Por tanto, amasar la harina es un proceso clave. Después de que el agua hierva, coloque la cubeta de harina en la olla con bancos en ambos extremos. Coloque la bola de masa amasada en la ranura, tápela con un tapón de madera y luego inserte un extremo del poste de madera en la cubeta de harina y el orificio de presión. La persona que estaba al final empujó con fuerza y ​​​​los fideos salieron del pequeño agujero en el fondo del comedero y cayeron a la olla. Después de cocinarlo, recógelo, enjuágalo con agua fría y recógelo. Al comer, agregue agua hirviendo a la sopa y mézclela con la sopa, y se convertirá en un polvo Yanse único. Si lo mezcla con azúcar y shochu, tendrá otro sabor. Recientemente, algunas personas utilizan el cilindro antiguo del motor diésel para modificar el tanque de polvo. Los tornillos están instalados en el pistón y solo una persona puede operarlo, lo que ahorra más trabajo que el viejo tanque de polvo. En el mundo humano, la gente quiere comer harina de arroz y ya no atraen multitudes con sus maestros como antes. Pollo de arcilla de Zhenhao Las aldeas de Zhenhao y Maozhu, municipio de Lianzhu, pueblo de Shuikou, condado de Kaizeng, han estado fabricando juguetes de pollo de arcilla durante más de 200 años. Cada año, al final del Año Nuevo Lunar, vendedores de Heshan, Taishan, Enping, Xinhui y otros lugares viajan para comprar pollos de arcilla para las ventas de Año Nuevo. El pollo de barro tiene una apariencia simple y es barato, por lo que la gente lo adora profundamente. El primer día del Año Nuevo Lunar es el Día del Gallo. Se ponen en el mercado una gran cantidad de pollos de barro y el canto de los pollos de barro se puede escuchar por todas partes. Es realmente como "cantar un gallo y el mundo es blanco". llevando alegría y alegría a la gente. Hay una leyenda en las aldeas de Zhenhao y Maozhu: un hombre rico contrató a un pequeño jornalero que era huérfano. El huérfano crió un gallito, y el hombre y la gallina eran inseparables. Una vez, el huérfano mezcló accidentalmente dos mitades de un cubo de frijoles negros y soja, y el hombre rico le dio una mañana para separarlos. El huérfano se preocupó cuando vio al gallo cantar y se reunieron todas las gallinas del pueblo. El gallo recogió los frijoles negros y la gallina recogió la soja. En menos de una hora, el huérfano lo recogió. En otra ocasión, un grupo de bandidos conspiró para saquear la aldea. Enviaron a los gánsteres a disfrazarse de gallos y se infiltraron en la aldea para servir como respondedores internos. Acordaron hacer sonar el canto del gallo en la tercera vigilia como señal de ataque. afuera y responder internamente. Inesperadamente, justo después del incidente, el "Am Chicken Guy" escondido en el patio trasero del hombre rico alertó al pequeño gallo. El pequeño gallo cantó vigorosamente y, en un instante, todo el pueblo se llenó de gallos cantando en respuesta. El "Am Chicken Guy" rápidamente estranguló al gallo hasta matarlo y prendió fuego al pajar. Cuando el huérfano escuchó el canto del gallo, gritó para atrapar al ladrón. A esa hora, era tarde en la noche y nadie dormía. Escucharon los gritos de los demás y vinieron uno tras otro para atrapar al "Hombre Pollo Inmortal". Los gánsteres fuera de la aldea escucharon a la multitud y supieron que su complot estaba expuesto, por lo que se retiraron apresuradamente. Más tarde, el "Chico Pollo" confesó la verdad, y los aldeanos quedaron tan asombrados que le dieron al pequeño gallo un gran entierro. Los huérfanos hicieron pequeños gallos de barro para expresar sus condolencias. Cuando los aldeanos lo vieron, también hicieron pollos de arcilla uno tras otro para compararlos y competir entre sí. Después de varias mejoras, se volvieron cada vez más sofisticados. Cloquea cuando lo empujan con la mano y grita cuando sopla con la boca. Se extendió a otros lugares, a todos les encantó y los empresarios se apresuraron a comprar y hacer pedidos. La fabricación de pollo de arcilla se convirtió gradualmente en una artesanía tradicional en las dos aldeas. Para hacer pollo de barro, se saca el barro en primavera, se golpea con un mazo, se pone en un molde de hojalata y se prensa en dos partes: cabeza y cola de pollo, y se secan al sol para su uso posterior. En la cabeza del pollo hay una membrana transversal con un pequeño agujero en el medio para insertar un silbato. En tu tiempo libre, puedes hacer un silbato de bambú cortando un pequeño bambú de cerca en varios trozos, haciendo un corte oblicuo en un extremo, insertando una pequeña cuchilla y soplándola. Cuando llega el invierno, el silbato se inserta en el molde transversal de la cabeza de pollo, y luego la cabeza y la cola del pollo se conectan con papel kraft, se colorean y se engrasan, y se completa el producto terminado. Hay un pequeño agujero debajo de la parte delantera de la cabeza del pollo de arcilla y también hay un pequeño agujero en el lado izquierdo de la cola. Sopla con la boca en el pequeño agujero de la cola y el pollo de arcilla cantará fuerte. La forma y el sonido son diferentes a los de un pollo real. Use su pulgar derecho para presionar el pequeño agujero en la cola y agítelo con frecuencia, y emitirá un cloqueo como el de una gallina que pone huevos y hace un nido. La artesanía es asombrosa. No es de extrañar que a los compatriotas chinos de ultramar, Hong Kong y Macao también les guste llevar algunos de ellos como especialidades de sus lugares de origen para obsequiarlos a familiares y amigos.

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