¿Marca sardina?

Nombre de la receta Flip Sardinas

Su cocina es cantonesa.

Tipos de dietas alternativas

Características generales

Ingredientes básicos: 400g de sardinas, 15g de berros Pixian, 1,5g de pimienta, 5g de esencia de pollo, 3g de glutamato monosódico, 5g de azúcar , 10 g de cilantro, cantidad adecuada de maicena.

Materia prima:

1. Lavar las sardinas después de sacrificarlas, quitarles las espuelas de hueso y cortarles la cabeza y el rabo; cortar los berros pixianos en trozos finos; .

2. Poner las sardinas en un recipiente, añadir los berros Pixian, la pimienta, la esencia de pollo, el glutamato monosódico, el azúcar, el cilantro en polvo, etc. Luego mezclar con maicena.

3. Limpia la olla, colócala sobre el kang para que se seque y ponla a fuego lento. Luego esparce uniformemente la mezcla de sardinas en el fondo de la olla y compáctalas ligeramente con una cuchara. Luego gira el wok para calentar las sardinas de manera uniforme. Cuando la parte inferior de las sardinas esté dorada, darles la vuelta para que el otro lado también esté dorado. Retirar la sartén, cambiar rápidamente el cuchillo y colocar en un plato.