¿Cuál es la diferencia entre frutas y verduras?
En primer lugar, en general, las frutas son menos nutritivas que las verduras. Aunque tanto las frutas como las verduras contienen vitamina C y minerales, existen algunas diferencias en su contenido. Sólo los dátiles frescos, los espinos, los cítricos y el kiwi son ricos en vitamina C. Otras frutas no son tan ricas en vitamina C y minerales como las verduras. Las verduras de hojas verdes son muy ricas en vitamina C y hierro, que son muy importantes para el desarrollo de adolescentes y mujeres. Comer frutas por sí solo no puede reponer completamente los nutrientes. En segundo lugar, la estructura nutricional de frutas y verduras es diferente. Las verduras no solo contienen mucha más fibra dietética que las frutas, sino que también contienen fibra insoluble, que puede promover la peristalsis intestinal, eliminar sustancias tóxicas acumuladas en los intestinos y prevenir eficazmente el estreñimiento, las hemorroides y el cáncer colorrectal, algo que comer frutas no puede hacer. lograr. La fruta contiene principalmente pectina, una fibra soluble que no se absorbe fácilmente y que ralentizará el vaciado gástrico. Además, las frutas y verduras contienen diferentes azúcares y tienen diferentes efectos en el organismo. El azúcar contenido en la mayoría de las verduras es polisacárido de almidón, que debe ser hidrolizado en azúcares simples mediante varias enzimas en el tracto digestivo humano antes de que pueda absorberse lentamente, por lo que no causará grandes fluctuaciones en la concentración de azúcar en sangre en el cuerpo humano. Los azúcares contenidos en las frutas son principalmente monosacáridos (fructosa, glucosa) y disacáridos (sacarosa). Una vez que ingresan al cuerpo humano, pueden disolverse en la sangre después de una pequeña digestión. Por tanto, comer una gran cantidad de fruta en un corto período de tiempo hará que los niveles de azúcar en sangre aumenten rápidamente, lo que no es bueno para la salud. Una vez que estos monosacáridos y disacáridos ingresan al hígado humano, se convierten fácilmente en grasa, lo que hace que las personas aumenten de peso. Por supuesto, la fruta también tiene sus funciones únicas. Por ejemplo, la mayoría de las frutas contienen diversos ácidos orgánicos que pueden estimular la secreción de jugos digestivos. Diferentes frutas y verduras también tienen diferentes efectos terapéuticos. Por lo tanto, debemos comer principalmente entre 400 y 500 gramos de verduras frescas todos los días y luego comer una cantidad adecuada de 100 a 200 gramos de frutas como complemento nutricional.
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