¿Cómo cocinar saurio?

Paparda del río Yangtze estofada

En primer lugar, ingredientes:

Paradilla del Yangtze, jengibre, cebolla verde, vino de arroz, vinagre, salsa de soja, azúcar, aceite de cocina, sal, esencia de pollo.

2. Práctica:

1. Quitar las vísceras del saurio y lavarlo, pelar y cortar el jengibre, lavar las cebolletas.

2. Calienta la olla y vierte el aceite de cocina, agrega las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde y sofríe hasta que esté fragante, luego coloca el saurio en la olla y agita la olla para que el saurio se pegue al aceite caliente tanto como sea posible. para que el saurio tenga un sabor más fragante;

3. Agregue el vino de arroz, el azúcar, el vinagre y la salsa de soja a fuego alto durante 2 minutos para darle color al pez espada.

4. Agrega agua hirviendo (sin saurio) y cocina a fuego medio.

5. Cuando quede 1/3 de la sopa de pez espada, agrega esencia de pollo y sal al gusto, luego reduce la sopa a fuego alto.