Hay muchísimos platos vegetarianos que son más deliciosos que la carne. ¿Cómo hacer tres verduras frescas?

Di Sanxian es un plato tradicional famoso en las tres provincias del noreste. Di San Xian significa que este plato utiliza tres tipos de vegetales del suelo como materia prima: patatas, berenjenas y pimientos. Di Sanxian se caracteriza por su color brillante, su fuerte sabor salado y su sabor suave. Es una guarnición que se suele pedir en los restaurantes todos los días. Se puede ver por el nombre de Di Sanxian que este plato y su nombre unen estos tres tipos de alimentos y los combinan de acuerdo con sus habilidades culinarias únicas, creando la característica "fresca" de este plato.

Muchos platos se fríen. Los alimentos más utilizados para este delicioso refrigerio casero también son tres alimentos muy bajos y relativamente comunes: pimientos, berenjenas largas y patatas. Especulemos juntos y hagamos un mercado de valores. Después de que el anciano terminó de comer, quedó asombrado y le gustó mucho. Incluso a mis hijos les encanta comerlo, especialmente las patatas de este plato. La mayoría las traga el bebé y dicen que está riquísima mientras las come. Inesperadamente, este plato no solo logra el sabor fresco de los mayores, sino que también tiene en cuenta el gusto de los niños. Se comía mucho pescado.

1. Preparar las materias primas con antelación: berenjenas, patatas, pimientos, cebollas, aceite, sal, ajo, salsa de soja y almidón de tapioca. Cuando esté lista, cortar la berenjena larga en trozos de hornilla, cortar las patatas en rodajas y cortar los pimientos en rodajas. Preparar un wok, hervir el aceite, añadir los trozos de patatas, sofreír hasta que estén dorados por ambos lados, sacar y reservar. Cortar las berenjenas largas en trozos de fuego, salarlas, ponerlas en almidón aguado y envolverlas bien. Saltee hasta que la berenjena esté débil, agregue los cubos de papa frita, vierta la salsa de soja y cocine a fuego lento hasta que esté perfecto. Agrega los cubitos de chile, agrega una pequeña cantidad de sal y almidón, sofríe uniformemente, espolvorea con cebolla verde y sirve.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas; lavar las berenjenas largas y cortarlas en trozos cocidos; lavar las cebollas y las flores recién cortadas, lavar los ajos y triturarlos hasta obtener un puré; los pimientos y los pimientos, quitar las semillas de los tallos, lavar y cortar en rodajas; calentar el aceite en una olla hasta que esté 70% caliente, agregar las papas, freír hasta que estén doradas, retirar y luego agregar las berenjenas largas, sofreír hasta que estén doradas, agregar los cubos de pimiento verde; sofreír brevemente, retirar juntos; dejar un poco de aceite en la olla y agregar la cebolla y el ajo. Agregue un poco de base de sopa, salsa de soja, azúcar, sal, patatas, berenjenas y pimientos verdes, cocine brevemente y espese con polvo espesante antes de servir.